1: 名無し 2022/11/02(水) 19:07:50.48 ID:xULXHnYh0 うまいんか？ 2: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:04.79 ID:7DGqU/6v0 まろやかになるで 3: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:37.63 ID:0XIryMwsM 砂糖ラーメンと お酢ラーメンはないね 塩、醤油、味噌はあるけどね 32: 名無し 2022/11/02(水) 19:19:41.01 ID:YDMNoiFJ0 >>3 酸辣湯麺があるからお酢ラーメンという名前じゃないが実質ある 4: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:39.52 ID:e/LicYSd0 一時期流行した 5: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:49.26 ID:0tm+l3zO0 なんのラーメンかによる家系ならラストぐらいに酢足すわ 6: 名無し 2022/11/02(水) 19:08:49.31 ID:OSvZRVQ+M ギトギトのとんこつさえも酢が勝つ 7: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:21.25 ID:BAeq1AC50 酢まんなw 8: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:32.63 ID:SZe6U/e40 タンメンとか塩系に入れるとええよ 16: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:36.37 ID:Qpr3qeel0 >>8 ええよな 9: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:34.27 ID:0XIryMwsM 昔ケンミンショーで見た 10: 名無し 2022/11/02(水) 19:09:55.03 ID:e/LicYSd0 ラーメンではないが冷やし中華は酢使ってる 11: 名無し 2022/11/02(水) 19:10:53.36 ID:1uB7wPR90 脂っこいラーメンに少し入れると深みが出る 12: 名無し 荒らすなら『嫌儲』 2022/11/02(水) 19:11:02.26 ID:sYNjoPnG0 美味いよね 13: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:04.65 ID:wZT3LwXE0 家系ラーメン食ったあとはニンニク漬けたお酢をひとかけしてスープ完飲するんや 吉村家とかそっから派生した店にしか酢置いとらんがな 14: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:06.87 ID:t4TmMQSA0 まずかったらたまに酢とラー油ドバドバかけて3口だけ食って残す 20: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:06.27 ID:OSvZRVQ+M >>14 クソ小さな抵抗で情けない でもやるわ 22: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:39.12 ID:t4TmMQSA0 >>20 抵抗とかじゃなくてただの味変や しょっぱいからすぐ飽きるけど 15: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:28.06 ID:M9HrvCjs0 替え玉したときに味変で入れると美味い 17: 名無し 2022/11/02(水) 19:11:46.16 ID:EqDdm7M/0 最後の味変やな 18: 名無し 2022/11/02(水) 19:12:02.86 ID:ap01D0xO0 近江ちゃんぽんといえば酢だよな 19: 名無し 2022/11/02(水) 19:12:39.25 ID:TW1CEXrP0 香港で食べた米線に酸っぱい漬物入ってたがその酸味が絶妙で止まらない味やった 21: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:28.93 ID:J/yMyiKD0 麺が残り少なくなったら酢投入するわ 味変わって美味しい 23: 名無し 2022/11/02(水) 19:13:45.02 ID:KolcztlG0 お酢っているか？ 24: 名無し 2022/11/02(水) 19:14:05.38 ID:OABzrNNU0 昔は梘水を中和して下痢を防止する意味があったとかなかったとか 25: 名無し 2022/11/02(水) 19:14:50.55 ID:M6b80iDja ちゃんぽんには必須やね 26: 名無し 2022/11/02(水) 19:15:36.62 ID:xQvIhH610 ワサビとか酢って風味より殺菌の観点で使う調味料よな 27: 名無し 2022/11/02(水) 19:15:40.46 ID:0tm+l3zO0 ちゃんぽんに合うんか入れたことなかったわ 29: 名無し 2022/11/02(水) 19:16:33.77 ID:5WN1m2oo0 酢入れると繊細な味がわからなくなる 30: 名無し 2022/11/02(水) 19:17:46.28 ID:95rJ4tP70 油そばなら入れることあるわ 31: 名無し 2022/11/02(水) 19:17:49.03 ID:z4Nycue/0 家系の最後に酢と生姜って言う人多いわね 34: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:05.30 ID:wZT3LwXE0 >>31 ショウガはご飯と一緒に食うわワイは 35: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:36.40 ID:0tm+l3zO0 >>31 ワイまんまそれやな 36: 名無し 2022/11/02(水) 19:20:54.32 ID:n86XEVYv0 家系には必須 さっぱりするけど旨味だけは残る 資本系ですら臭みや雑味だけ取り除いてくれて美味くなる 37: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:07.35 ID:pWiuB0qe0 ちゃんぽんは酢ありきよね 38: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:14.39 ID:y1aF1XBV0 ワイ長崎人 かた焼きそばに酢をかけるのがデフォと聞きびっくり仰天 皿うどんの親戚みてぇな見た目なのにウソやろ 39: 名無し 2022/11/02(水) 19:21:19.72 ID:tIHqckpp0 8番ラーメンの唐麺に入れるとおいしいよ 41: 名無し 2022/11/02(水) 19:22:03.49 ID:y70O4V/r0 豚骨ラーメンには酢が合う 42: 名無し 2022/11/02(水) 19:23:29.36 ID:OIf5aHQJ0 試したことないけどどれくらい容れればええんやあれ 48: 名無し 2022/11/02(水) 19:25:39.42 ID:WXc98JtC0 >>42 酢ってわからない程度に入れるのがコツ あくまで隠し味だからね 44: 名無し 2022/11/02(水) 19:23:47.02 ID:3Ybk0NAV0 家系に酢おいてるけど いれたことない 47: 名無し 2022/11/02(水) 19:25:03.31 ID:WXc98JtC0 クリアな味になるよね 49: 名無し 2022/11/02(水) 19:26:52.22 ID:t7lhCbXc0 シーフードヌードルにはお酢が死ぬほど合うで 特に酒飲んだ後 元スレ…