1 ：それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽]：2024/09/17(火) 14:52:45.88 ID:BEPIMI8K0.net ■今人気の記事■ 【高級ホテルの顧客が通う｢銀座の高級寿司｣の実際】 ｢銀座寿司幸｣が140年繁盛している納得の理由 #東洋経済オンライン— 東洋経済オンライン (@Toyokeizai) September 17, 2024 現在4代目の杉山衛氏が切り盛りする「銀座寿司幸本店」は押しも押されもせぬ、日本を代表する江戸前寿司の名店である。 今でこそ珍しくもなくなったが、寿司にワインを合わせるという試みをいち早く始めたのが杉山氏なのである。 「2万円のワインを1本開けてもらえば、2万円の利益が出るんですよ。 寿司を握って、2万円の利益を出そうと思ったら、どれくらいの寿司を握らなければならないと思う？」 と杉山氏から聞かれ、「5万円」と答えると、 「そんな寿司屋は1週間で潰れるよ」と笑われた。 引用元…