1: 首都圏の虎 ★ 2024/08/02(金) 16:31:07.47 ID:luIiVlvh9 原材料高騰が直撃、「ラーメン原価」は2年前から1割増の試算 ラーメン店の倒産ペースが加速している。2024年に発生した「ラーメン店」経営事業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は、7月までに49件発生した。前年（53件）からほぼ倍増、過去最多の2020年（54件）を上回るペースで、初の年間100件台に到達する可能性が出てきた。 背景には、人件費や電気代など店舗運営コストの上昇に加え、3年間で1割上昇したラーメン原価の負担増が大きいとみられる。帝国データバンクが、各種統計情報を基にラーメンで使用する原材料のトータルコストを初めて試算した「ラーメン原価（豚骨ベース、東京都区部）」をみると、2024年6月時点の指数は22年平均比で113.5と、2年前から1割超の上昇となった。最も上昇した23年10月（124.4）に比べると上げ幅は小さいものの、依然として高止まりが続く。 全文はソースで 最終更新:8/2(金) 8:30 引用元: ・「ラーメン店」倒産、前年から倍増ペース 過去最多を更新へ [首都圏の虎★]…
