1: 窓際被告 ★ 2024/07/21(日) 16:13:07.53 ID:sAwpHD3p9 24日は丑の日なのに…ウナギにも円安の余波　飲食店も養鰻業者も悲鳴「これ以上続くと…」　苦境の中、新たな挑戦も着々 　奈良時代から夏の食材として知られ、日本人に親しまれているウナギが、近年は高根の花になりつつある。シラスウナギ（ウナギの稚魚）の不漁に加え、記録的な円安で養殖コストも高騰。ウナギの需要が最も伸びる２４日の「土用の丑（うし）の日」を前に、鹿児島県内の飲食店や養鰻（ようまん）業者からは「これ以上コストがかさむと厳しい」との声が漏れる。一方で、打開策として、人工種苗生産の研究も進む。 【写真】〈関連〉香ばしく焼き上げられる鹿児島県産ウナギ＝鹿児島市下荒田１丁目の「うなぎの松重」 　鹿児島市の「うなぎの松重」は６月、うな重を１００円値上げした。「並」で３２００円。かば焼きなども含めて、値上げは昨年から数えて３回目だ。松崎一樹代表（４１）は「仕入価格が安定していた２０１８年ごろは、１キロ当たり約３０００円。でも今は５２００円」と明かす。 （以下タレにて） 南日本新聞　7/21(日) 11:35配信 ※依頼あり ◆◆◆スレッド作成依頼所★1677◆◆◆ [ぐれ★] 引用元: ・【食】24日は丑の日なのに…ウナギにも円安の余波　飲食店も養鰻業者も悲鳴「これ以上続くと…」　苦境の中、新たな挑戦も着々 [窓際被告★]…