
1: ジンギスカソ ★ 2025/09/23(火) 18:24:25.01 ID:??? TID:2929 秋の味覚のひとつ、カツオ。 この季節にとれるカツオを「戻りガツオ」と呼ぶことがありますが、春の「初ガツオ」と何が違うのでしょうか。 栄養やおいしい食べ方、見分け方などを、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。 引用元 つづきはこちら 18: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:42:58.92 ID:Tfy8Z >>1 初ガツオだろ 脂蓄える前なんだから 3: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:28:15.35 ID:H2UZf カツオ叩き食いてえw 4: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:28:42.90 ID:YCS9y 脂質気にするなら、カツオもサンマも食えんよ。 ヘルシヲで脱脂焼きとかやるけれど、炭火焼を思い出すと涙が出る。 5: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:30:32.71 ID:2PI7x DHAとEPAの量は戻りガツオの方が春ガツオの10倍くらい多い 6: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:33:56.54 ID:Sw0qJ カツオは白身魚や青魚とは違う別の旨さがあるよな 俺は青魚が好き 9: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:20.73 ID:c2z5U 藁焼きいいよな 10: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:21.14 ID:B2ixT 磯野カツオはDHAは無さそうやな 11: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:46.92 ID:h8l9T 戻りカツオと見分けつかんけども・・・わかるひとはわかるんかなw 12: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:47.80 ID:CQMEW 今年は気仙沼の漁獲激減で勝浦が爆釣だとさ 15: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:38:25.33 ID:2PI7x 新鮮なうちに叩きにして急速冷凍したやつがベストじゃね?寄生虫問題も無いし 20: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:48:40.23 ID:Lrtj1 普通の人はカツオでヘルシーかどうかとか気にしない。 26: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:58:41.30 ID:paCsa にんにくの細切れとネギと醤油、でビール (゚д゚)ウマー 30: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:03:28.86 ID:eflp2 本場で食べた事ないけどスーパーで買うカツオのたたきはどうも臭くてな 酢水に浸してからポキ風にして食べてる 31: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:03:59.50 ID:5aLMu 戻りガツオだけはやめとけ、めちゃくちゃ太る 俺は去年14キロも太った 33: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:04:55.82 ID:eflp2 >>31 それは本当にカツオのせいなのかw 32: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:04:46.29 ID:WFi2D 戻りガツオの刺身が至高 一本釣りを船上で瞬時に冷凍すればほとんど生と変わらない 34: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:13:14.58 ID:HEKoj 姉さんがいるやつ 36: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:29:32.96 ID:tz9Go 魚の脂は不飽和脂肪酸だから体に良い 40: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:50:34.71 ID:wpPN8 カツオは秋の方がなんとなく旨いと思っていたが、肥え太っていたのかw 41: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:58:26.65 ID:nv2f9 ぬぅ!鰹の刺身にマヨネーズだと! 43: 名無しさん 2025/09/23(火) 20:07:33.44 ID:wpPN8 >>41 マヨラーが良くやる刺身の喰い方だなw 鰹は生姜&ニンニク醤油一択だと思うけれども。 51: 名無しさん 2025/09/23(火) 22:21:26.52 ID:B2ixT >>43 本番高知でもマヨは普通や 45: 名無しさん 2025/09/23(火) 20:33:29.84 ID:e4sKe 鰹って安いけど正直そんなに食べたいとも思わないんだよな 47: 名無しさん 2025/09/23(火) 21:15:13.47 ID:swmlr >>45 高知出張に行ったとき先方が舟盛りの鰹の叩き奢ってくれたが、まあそんな食べられないよね 49: 名無しさん 2025/09/23(火) 21:29:31.11 ID:ha9cw 食い過ぎなきゃ何でもヘルシーなんだよハゲ。 53: 名無しさん 2025/09/24(水) 01:28:18.88 ID:FInZh 鰹叩き 嫌う人もいるが俺は好きだぞ 酒にもメシにも合う 55: 名無しさん 2025/09/24(水) 07:11:05.04 ID:pLsYd 初ガツオは辛子酢醤油で食うんだっけか 引用元 amazon.co.jp/戻り鰹-とろカツオ-池澤鮮魚-…