1: muffin ★ 2025/09/20(土) 14:06:12.25 ID:hjFc1sPk9 なぜ“有名ラーメン店監修”のカップ麺はお店のようにおいしくないのか？　リュウジ「俺からすれば“監修力”が足りない」 — AERA DIGITAL (@dot_asahi_pub) September 20, 2025 ファミリーマートやほっかほっか亭などとコラボ商品を開発した、料理研究家のリュウジ氏。「中途半端な出来じゃ絶対に出さない」と本気で向き合った過程で気づいたこととは。 俺の新しい挑戦のうちの一つが、コンビニやチェーン店のレビュー動画企画です。商品をひたすら食べながら紹介するという、一見するといかにもユーチューバーっぽい動画ですが、実はきちんとした方針があります。それが「監修力」を磨くことです。どういうことでしょうか。 引用元　全文はこちらから     34: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:20:51.68 ID:6vikNUUI0 >>1 よく分からないが 自分でガンガンハードル上げてない？ 大丈夫なの、彼は   3: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:09:47.45 ID:BLvDhz5k0 普通にチルド系はそこそこ美味いと思うけどな カップ麺系が再現不可なのは当たり前だろうと   65: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:37:18.19 ID:Gz+qCaCx0 >>3 「まぁ所詮、この程度だよな」なんだよ 別に不味くはないけど店の味とは程遠い 工場で量産しチルド製品として成立させるのが最優先だから そのための添加物や調味料や味付けをしたうえで どれだけ店に近付けるかや美味しいかになるから どうやったって「この程度」で終わる   4: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:10:57.08 ID:Suxsxq/U0 中本定期   7: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:12:18.86 ID:6RI0q4Ps0 セブンの純連と どこか分からんがたまに売ってる環2家の カップラーメンは美味い   88: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 15:00:05.11 ID:Btoe4A0i0 >>7 セブンのすみれは好き   8: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:12:51.52 ID:WIsXz7On0 名前だけ貸してんじゃね   10: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:13:12.06 ID:Z+odDDsT0 リュウジ監修のカップ麺はちょい変わった味ではあったがうまくはなかったぞ みそきんは美味かった   41: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:24:00.17 ID:ux7BL8CY0 いやおまえのカップ麺売れ残ってたぞ 関連記事： 【虚無】リュウジ監修の味噌ラーメン 半額で売られてしまう･･･1: それでも動く名無し 2025/08/26(火) 13:58:39.09 ID:k/3olpl40@ryuji_tiktok_ 皆様にご報告があります #shorts #リュウジ #虚無味噌ラーメン #カップラーメン #味噌 #ラーメン...gfoodd.com2025.08.26   14: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:14:05.02 ID:lY9Ye8pL0 レシピとかまったく教えてくれないらしいな   18: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:15:29.82 ID:Z+odDDsT0 昔ファミマで出たはやし田カップ麺は美味かった   21: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:16:25.64 ID:9qODVrGf0 店で食うのと全く同じだったら店が存在する意味がなくなるじゃん   98: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 15:07:24.26 ID:7SZ+R7cj0 >>21 これｗ   22: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:16:56.17 ID:Zs+2Lmqw0 ラ王やごんぶとやスパ王は美味かったのに無くなってしまったな   24: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:17:25.76 ID:PagS8Gei0 生麺ならそこそこやん カップなら無茶言うな   25: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:17:40.19 ID:Vp4fRqWi0 スガキヤを見習え   26: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:17:41.13 ID:qohp7/QK0 ニュータッチの凄麺ってうまいと思うけどな amazon.co.jp/ニュータッチ-ヤマダイ-凄麺-12種類-食べくらべセット【全国編】   35: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:21:40.96 ID:EQJk4eGr0 >>26 ヤマダイはご当地シリーズよりねぎみその逸品が好きだな   38: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:23:32.78 ID:2uI0zg+f0 いくら頑張っても、化学調味料やフライ麺やフリーズドライでは無理があるからじゃないの？   40: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:23:52.31 ID:rlnQ5otP0 本物に寄せすぎずに、適度にデフォルメするのがコツ   43: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:24:46.95 ID:MZKxtSYb0 値段上げないと同じような味は無理   44: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:25:47.79 ID:Vuo5vT2v0 エガちゃん監修のちょい辛豚骨みたいの、めちゃ美味かったけど 追いチャーシュー、メンマしたら特に   49: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:27:39.48 ID:6vikNUUI0 >>44 エガちゃんのイカ墨の奴も美味かった   45: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:25:59.56 ID:JPH0LrAK0 スープの他に調味油なんかを付けると味が良くなるけど、コストアップ要因だからつけられないとかカップ麺製造業の人が語ったのを見たことがある   47: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:26:48.67 ID:uwz+AGXa0 コラボした店主に話聞いたことあるけどとにかく食品衛生法とかの法律が厳しくて店と同じ材料や調理方はほぼ無理だから同じにはならんとさ 実験室で飯作ってるやつの考え方は別世界とかとにかく後悔してた   50: 名無しさん@恐縮です 2025/09/20(土) 14:28:41.80 ID:HLumMqHj0 一風堂 すみれ 山頭火 セブンしゅごい   53: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:29:21.54 ID:baB7oYHw0 長期間保存がきくカップ麺で再現しようとするから無理がある 賞味期限1週間くらいのラーメンの具を別売りで買わせる方がいい   57: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:32:08.79 ID:HrPmPdlU0 サンポー焼豚ラーメンと凄麺京都だな わりかし食えるの   61: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:36:02.19 ID:1vcsLNyS0 カップラーメンは絶対無理 細麺の例えば一蘭はそこそこ近くはなってるけど、特に麺は再現できないよ 逆にコンビニのレンチンはかなり美味しいし、需要があれば店に限りなく近づけれるよね、宅麺はまんまだしね   62: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:36:34.41 ID:K5gW6/120 この世で一番旨いカップ麺はカップヌードルトムヤムクン   69: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:43:07.85 ID:ff5wmkxp0 この手のカップ麺って何で有名店でやるんだ？ 店じゃなくて人でやったりあまりしないよな 石破総理監修ラーメンとか岸田総理監修ラーメンとか出したらめちゃくちゃ儲かりそうやん？ 今だと今田美桜監修ラーメンとかやったら売れると思う   75: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:48:03.55 ID:GzDLlOZM0 >>69 小学生かよお前   79: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:49:27.49 ID:2VmoUkyr0 >>69 コンビニの弁当やスイーツで芸能人監修はやってるじゃん 逆に石破監修やアイドル監修のカップラーメン食べたい？ファンしか買わないだろ   83: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:53:20.82 ID:BgnxQuYA0 >>69 焼肉小倉優子で食ってろ   72: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:44:40.35 ID:i56JTjfN0 生麺のカップラーメンは店の如く美味しいから単に麺の違い   77: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:48:28.71 ID:T0Nu1xwA0 スープは再現しやすいが、麺は難しい   81: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 14:51:36.81 ID:+zZETWcM0 そらカップ麺うまくしたら店こなくなるからな カップ麺は微妙に店以下にしとかないとダメなのよ   90: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 15:01:07.47 ID:kEjmsvnS0 店で食べた事ないけどセブンの山頭火はめちゃウマだった   92: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 15:01:54.94 ID:qNmPiGvt0 企業とタイアップしまくりはブランド力下げるよな　GODIVAとか酷いわ   96: 名無しさん＠恐縮です 2025/09/20(土) 15:06:30.31 ID:kjIcsk5q0 ニュータッチ凄麺で作れ　それだけ   引用元　…