1: 2024/02/08(木) 02:46:14.062 ID:cuC7LaFw0 寿司屋のことなんか知らんけどどんな専門職でも奥が深くて 一流のプロになろうと思ったらいくら勉強しても足りない 一生かけて勉強する他人との競争になるんだからちょっと動画見た程度で 通用するはずないんじゃないの 魚の目利きとか市場で瞬時にいい魚介類を見つけてなるべく安価で競り落とす能力とか 調理器具の手入れ法とかYouTube見たくらいでは身につかないんじゃないの？ （★★★）人気記事【悲報】 ワイの妹(36)独身、なぜか妊娠する… → そのお相手がこちらｗｗｗｗ【画像】ZOZOの「ツケ払い」を滞納しまくるとこうなるらしいｗｗｗｗ【衝撃】アメリカ「ほいよ、これが先進国ランキングね！！え？日本…？ｗ」【悲報】 歯ブラシ頻繁に交換してないやつ、ガチでヤバいぞｗｗｗｗｗｗｗ夫婦で月収80万なのに生活が苦しいから「明細」を確認したら、衝撃の事実が発覚したｗｗｗｗｗｗマクドナルド店員だけど「ダブルチーズバーガー」を注文するに言いたいｗｗｗｗｗｗｗ39歳の彼女に「会社クビになった」って嘘ついてみた結果ｗｗｗｗｗｗ【悲報】 普段「マルチタスク」をよくしてる奴、それガチでヤバいぞｗｗｗｗｗｗ【悲報】 嫁の不倫が発覚して、子供と家出した結果ｗｗｗｗｗｗ【衝撃】 「身長145cm」の24歳女に告白されて付き合った結果ｗｗｗｗ2: 2024/02/08(木) 02:47:37.030 ID:JMLSwcTz0 ホリエモンが寿司屋の大将擁護した時にそのへんのことにも触れてたけど内容忘れた 3: 2024/02/08(木) 02:47:58.877 ID:bomB798G0 師匠がいないと松本人志みたいになっちゃうからな 6: 2024/02/08(木) 02:49:47.285 ID:TXnMJesn0 >>3 業界のトップになれるってこと？ 4: 2024/02/08(木) 02:48:37.352 ID:oU/y86q40 昔ながらの寿司屋の修行はまずあいさつだけで3年とかだからそういうのに苦言を呈したんじゃね 5: 2024/02/08(木) 02:48:58.876 ID:gHr+xGTc0 技術はそれでいいけど飲食系はコネが重要だから 8: 2024/02/08(木) 02:50:00.794 ID:uURLQt230 肩書がもらえるなら修行したほうがいい 10: 2024/02/08(木) 02:52:15.812 ID:l+3Il0Co0 美味い寿司を提供するだけなら10年とか修行する必要は確かにないよね 11: 2024/02/08(木) 02:53:04.435 ID:/wGR1XT8d >>1 それについては修業のメリットとしてホリエモンも述べてるよ まあ分業にすればいいだけだけど 12: 2024/02/08(木) 02:53:30.817 ID:wXFM11hp0 寿司ばっか食ってねーで野菜食え 14: 2024/02/08(木) 02:54:06.402 ID:cuC7LaFw0 本人は常識破りな天才のつもりっぽいけど、既存の犯罪の模倣をやっちゃったわけだろ 犯罪になるってことは散々試された凡庸なアイディアだったんだよ 15: 2024/02/08(木) 02:54:38.895 ID:QcYuOG2E0 ホリエモンって言ってる事自体は割と正しいのに余計なこと言ったり嫌われる様な言い方したりして馬鹿にされてるイメージ 18: 2024/02/08(木) 02:59:09.448 ID:cuC7LaFw0 >>15 たとえばどれがわりと正しいんだよ 20: 2024/02/08(木) 03:00:19.139 ID:QcYuOG2E0 >>18 あくまでイメージ ホリエモンが野菜嫌いってことくらいしか知らん 19: 2024/02/08(木) 02:59:12.303 ID:wXFM11hp0 メルマガって文化まだあるんだ…… 21: 2024/02/08(木) 03:00:37.505 ID:0ttTveldx ホリエモンがどんだけ事業してっと思ってんだ 29: 2024/02/08(木) 03:07:38.371 ID:hBYoQDg20 飲食店の修行は有名な店で多くの客を掴む事にあるんだぞ ろくに客も掴まず独立は危険 31: 2024/02/08(木) 03:08:19.250 ID:cuC7LaFw0 スシローみたいな寿司を出すだけなら修行はいらないのかもしれないよ だがちゃんとした寿司屋の寿司ってスシローよりはるかにうまいじゃん 難しい調理技術があるんじゃないの知らんけど 34: 2024/02/08(木) 03:10:26.370 ID:hBYoQDg20 >>31 その難しい技術を誰もマニュアル化してこなかった　 個人店やるような人間は多店舗展開してマクドナルドやスシローの様に老若男女誰でも出来るようなシステム作るつもりない 自分にしか出来ないライフワークとするわけだ 46: 2024/02/08(木) 03:18:45.760 ID:cuC7LaFw0 >>34 そこらへんは知らんけど そもそも技術って知るだけじゃ身につかないじゃん 何度も実践して初めて身につく それも修行期間にやることだろ 誰でもYouTubeやマニュアルを見ただけでやれはしないんじゃないの 49: 2024/02/08(木) 03:22:53.966 ID:hBYoQDg20 >>46 その人しか持たない身体能力でやってるわけじゃないからな 教えてみたら誰でも出来るよ ウサイン・ボルトが走り方教えるのとは違う 53: 2024/02/08(木) 03:28:38.497 ID:cuC7LaFw0 >>49 寿司は知らんがどんな専門職でも知識だけじゃプロには対抗できないよ 訓練と思考と反復練習と実践と反省の繰り返しを大量にやってはじめて知識を使いこなせるようになる それをやった人の寿司とマニュアル見ただけの人が握る寿司は同じか？ 32: 2024/02/08(木) 03:09:10.616 ID:lMT+WQ0q0 スシなんてスーパーに並んでるじゃん、修行した奴が作ってるのか？ 33: 2024/02/08(木) 03:09:22.701 ID:C2bC9gu40 商売を始めるレベルなら講習期間が半年ぐらいの専門学校に行けば十分なのに 日本の寿司屋の師弟制度は師匠が新規参入を防ぐ為に 無駄に弟子の時間を浪費させる害悪なものなんだよな 35: 2024/02/08(木) 03:11:48.151 ID:hBYoQDg20 >>33 ガチで通い詰めてる人間からしたら本当に美味いと感じさせる寿司屋はほんの一握りだよ寿司だけに 専門学校の講師がどの程度のレベルなのか知らないけど 37: 2024/02/08(木) 03:12:23.402 ID:lMT+WQ0q0 そんなスシ屋に行ったことがあるのか？ 45: 2024/02/08(木) 03:18:07.116 ID:E/mERKQf0 ５年間下積みしてようやく握りかた教えてもらえるって話聞いて頭痛くなった こんなことやっといて「後継者不足がー」とか喚いてるのが日本の職人界隈 47: 2024/02/08(木) 03:21:31.342 ID:hBYoQDg20 >>45 最初から全部教えたら工夫しなくなるんだよ 毎日同じ事やる業務と化す すると業界は成長しないんだよ 一応今日本が唯一誇れるのが飲食業だと思うぞ 50: 2024/02/08(木) 03:24:48.395 ID:wXFM11hp0 >>45 寿司職人からしたら後継者なんかどうだってよくね 身内ならまだしもなんのメリットがあって見ず知らずの馬の骨に技術教えなきゃならんの 48: 2024/02/08(木) 03:22:40.683 ID:cuC7LaFw0 実線と勉強と訓練と思考の量をこなせばこなすほど上手くなる それをやった寿司屋の寿司と修行してない人が握った寿司は 違うんじゃないの 65: 2024/02/08(木) 03:58:04.724 ID:wXZ6ocoK0 動画見ただけで何でもできるなら苦労せんわ、というのをおいて言えば、魚握るはたしかにそうだけど寿司屋の修行ってカウンターでの接客から仕入れ、店舗運営その他諸々含めたものでしょ ★）本日採れたてのオススメ記事はコチラ！(3月21日更新)【愕然】筋トレのサプリ飲むのやめた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ【画像あり】女の子「小5の11歳です」←マジかよ！！！！！【朗報】 俺氏、放置してた「Ｔポイント」がとんでもない事になってたｗｗｗｗｗｗｗ【悲報】ウーバーイーツ配達員ワイ(19)、先月の月収が50万円を超えてしまうｗｗｗ【画像あり】こういう人生舐めてる系のJKに蹴り飛ばされたいｗｗｗｗｗ【画像】整形前(JK時代)と整形後(現在)だと「男は前者」を「女は後者」を可愛いと思うらしい【速報】 ホームレスの「炊き出し」に並んだ結果 → 貰ったものがこちら…【GIF】工 場 の 爆 発 事 故 、 ヤ バ す ぎ る【画像】日本在住の中国人富裕層の暮らしぶり、いくらなんでも凄すぎるｗｗｗ引用元:…