1: エムトリシタビン(東京都) [US] : 2023/03/09(木) 20:51:53.86 ID:K3EApRX70● BE:971283288-PLT(14001) sssp://img.5ch.net/premium/1372182.gif 食用コオロギの上位互換？ 見た目がいい昆虫食“まゆ刺し”とは　 台東区・西浅草にある「TAKE-NOKO（たけのこ)」。築60年の古民家を改装した店内に、ところ狭しと昆虫がいる全国でも珍しい昆虫食専門のカフェだ。蚕をふんだんに使ったトマトクリームパスタなど、昆虫を使った料理やドリンクを数多く提供している。 　そんなTAKE-NOKOで去年の10月から提供されているのが、蚕の繭の刺身「まゆ刺し」だ。蚕の繭を茹でて冷水でしめた もので、生の刺身ではないものの、透明感や歯ごたえはまさに刺身。そのまま食べるもよし。 小ねぎやわさびとともに、しょう油を付けて食べるのもよし。繭のイメージからは想像できない食感と風味ということで、提供開始から瞬く間にSNSで大きな話題となった。 引用元: コオロギはもう古い！見た目がいい昆虫食“まゆ刺し”とは　 [971283288]…