【中村 清志】サイゼリヤ「頻繁にメニュー改定」しても客離れが起こらない「合理的な理由」…これはもう他店には真似できない 2025年8月10日 7時0分 現代ビジネス人気のイタリアンレストランチェーン「サイゼリヤ」が絶好調だ。今年7月の既存店売上高が前年同月比11.7%増となり、これで累計45ヵ月連続、前年同月比を上回る形となった。この好調ぶりを下支えした要因の一つとして、6月25日に実施された「グランドメニュー改定」が挙げられる。今年に入り、グランドメニューは2月に大きく変わり、4月上旬にもランチメニューの一部がリニューアルと改定が続いたが、今回は過去に提供されていた人気メニュー「冷たいパンプキンスープ」が待望の復活ということも話題を呼んだ。…