韓国のコミュニティサイトより「韓国がまだ追いつけない和食…」というスレの反応を翻訳して紹介します。 韓国がまだ追いつけない和食… うどんは本当に次元が違う…。 コメント管理の都合上、掲示板は別ページに用意しております。コメント掲示板はコチラ ttps://x.gd/WS2gI 韓国の反応 まず「店で揚げた天ぷら」という時点で、韓国の店の98％は脱落だ。 if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160156928-0'); }); } if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160279619-0'); }); } --> あの野菜とじゃがいもが混ざった天ぷらが、最高においしい。 ラーメンが追いついたのを見ると技術的には可能だけど、儲からない無理なんだろうな。 厳密に言えば、できないんじゃなくてやらないというのが正解。 韓国でうどんを本格的に極めても、高い値段は取りにくいし需要もほんの少しだ。 かけた時間と努力に見合う見返りがない。 うどんを作るのは、難しい技術でもない。 料理で追いつけないというのは、たいてい食材の違いか需要がないかだ。 何でも結局は人が作るものだ。 天ぷらが不思議な形をしてる・・・。 if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160172768-0'); }); } if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160317013-0'); }); } --> 高松のうどんには、本当に追いつけないと思う。 そもそもほかの国の料理を、その国ほどうまくは作れない。 日本でビビンバやユッケ、カンジャンケジャンみたいな簡単な韓国料理でも、絶対に韓国に追いつけないのと同じ。 韓国でも麺に本気の店は、日本と同じくらいだった。 「〇〇製麺所」という名前の店で、店の外に小麦粉をブランドや種類ごとに積んで店で麺を打ってるのを強調してた。 うどん専門じゃなくて、うどんもラーメンもつけ麺も売ってる日本の麺料理なら何でもある店だった。 if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160186663-0'); }); } if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160293586-0'); }); } --> うどんとトンカツと寿司は、正直韓国でももうおいしい。 個人的には天ぷらだと思う。 これは、食文化と認識の違いもあると思う。 日本ではうどんは普通の食事なので、ずっと発展してきた。 でも、韓国ではうどんといえば高速道路のサービスエリアや駅でさっと済ませる食べ物という認識が強すぎた。 だから、わざわざおいしく作る必要があると思わなかったんじゃないか…。 できないんじゃなくて、やらなかったんだ。 韓国のミシュランに載った店にもうどん屋はあるから、やろうと思えばできる。 でも、それだけの需要がない。 if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160233353-0'); }); } if (FP_BIDDER_IS_PC) { googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1772160342683-0'); }); } --> 一番近いカツやラーメンも当然本場のほうが上なのに、需要すらないうどんは言うまでもない。 逆に韓国料理も同じだ。 高松にも行ったけど、まず最低ラインが違う気がする。 高松で食べたのと同じくらいのレベルは、韓国では「うどんカデン」でしか感じなかった。 まだ少し劣ると思う。 うどんは本当に比べものにならない。 韓国も日本も最高レベルは同じくらいだけど、日本は最低ラインが高い感じだ。 うどんは、専門のシェフの店に行かないとダメだ。 チ●ン・ホヨンシェフの店や「ムソェパル」みたいな、本当に専門の店だ。 韓国のうどんは、汁で食べるものだと思ってた。 日本でぶっかけを食べて、麺そのものの味に初めて気づいた。 麺のコシが全然違う。 韓国のうどんは、どこで食べてもやわらかすぎる。…