
1: 2026/11/13(金) 16:23:44.90 ID:fCixB7Jp9 木) 18:00実業家のひろゆきこと西村博之さんが2026年11月11日、Xで「日本酒造り」のレシピを公開し波紋を広げている。ひろゆきさんは動画で「そんなわけで、日本酒を造るのを試みてるんですけども......」と切り出し、ペットボトルに入れた自作の甘酒を公開。 ガラス瓶をカメラに見せ、「これはパスタソースの瓶ですけど、中にブドウの皮を入れて、水を入れて、果肉をちょっと入れて。▼ ▲ 閉じるブドウの皮のまわりの酵母がそれで増えていくので。ちょっと酵母多めにしたいので多少砂糖を入れて、今酵母を育っている最中なんですけど」と説明した。「米麹で作った甘酒とフランスのスーパーで売ってたブドウの酵母で、糖分を分解することによって日本酒を作ってみようっていうのをやろうとしてる、というのを記録で残してみました」という。 Xでは、使用した米の品種や米麹の量、炊飯器での温度管理など、酒造りの手順を詳しく紹介。「2合のお米『ゆめぴりか』に5合分の水を入れ炊飯器でおかゆを作る」などとして甘酒の作り方を説明し、最後に「ブドウの皮製の自家製酵母を甘酒に投入」することで「理論上はこれで日本酒になるはず。。」とした。なお、ひろゆきさんはYouTubeでも「日本酒造りをスタートしたよ。1日目」と題して同様の動画を公開。概要欄に「フランスで醸造酒を作るのは問題ないけど、日本とか国によっては、警察官に怒られちゃうので、良い子のみんなは法律に詳しい大人に相談してから真似してください。。。」とつづっている。フランス在住のひろゆきさん。フランスでは個人が自分や家族などで消費するために製造するビールやワインなどについて、酒税の免除規定が設けられている。一方、日本の酒税法では、アルコール分1度以上の飲料を「酒類」と定義し、その製造には原則として免許が必要となる。米麹を使って甘酒を作ること自体は問題ないものの、酒類の製造を目的として酵母を加え、アルコール発酵を進める場合は規制の対象となる。全文はソースをご覧ください 「日本国内で真似する人が出てきたらマズイのでは」 ひろゆき氏の実…実業家のひろゆきこと西村博之さんが2026年11月11日、Xで「日本酒造り」のレシピを公開し波紋を広げている。【画像】日本国内では許可なく作ると… - news.yahoo.co.jp 2: 2026/11/13(金) 16:25:47.08 ID:1EcQE0O80 ワインに飽きたか 3: 2026/11/13(金) 16:46:40.18 ID:S2endWPo0 フランス住みの意味が出てきたな 4: 2026/11/13(金) 16:24:30.55 ID:L1zypIT00 きょうの料理 5: 2026/11/13(金) 16:38:20.82 ID:yKYbgAQE0 なんや酒屋になったのかこのおつさん 6: 2026/11/13(金) 17:55:59.97 ID:8cBYxFAB0 所謂「ドブロク作り」 7: 2026/11/13(金) 16:44:35.74 ID:RHd0pseV0 絶対にそのうちドブロクかマッコリ行くと思ってたわw どちら作るかできるお酒楽しみだなw 8: 2026/11/13(金) 16:26:54.99 ID:RI6Xrj0z0 百均でイースト菌買って来てそれをおかゆに入れてコタツに入れて置くといいって風の噂で聞いた事ある 9: 2026/11/13(金) 16:31:10.24 ID:encotQRa0 麹にご飯にイースト菌で簡単だよ 時々作る 10: 2026/11/13(金) 16:30:46.22 ID:orJHucya0 唾入れたりしてジアスターゼで日本酒作るんだろ? 11: 2026/11/13(金) 16:47:46.65 ID:3YNIQlfp0 イスラム国家に赴く商社の連中は風呂場でドブロクを作る技術をマスターしていた気がする 12: 2026/11/13(金) 17:23:02.71 ID:AJSTBWcL0 雑菌育ててそう 13: 2026/11/13(金) 16:28:16.65 ID:Ql9qNDim0 うるさいのは税務署です 14: 2026/11/13(金) 16:59:41.06 ID:c0EyfRIt0 警察ではなく税務署だけどね 15: 2026/11/13(金) 16:33:21.61 ID:VjEK1mqz0 ひろゆきは相変わらず法律しらに無知酒の密造は警察じゃなくて税務署の役人が飛んでくる。酒造免許持ってても勝手にどぶろくとか作ると怒られるからな 16: 2026/11/13(金) 16:37:10.02 ID:+1XVl/iL0 問題無い訳ではないぞ日本酒についての規定が無いだけなので警察がアウトと言ったら捕まる 17: 2026/11/13(金) 17:03:39.63 ID:tXKp3PMM0 >>16いや日本だけなんだよ自分で少量作って商売にならない程度の量を作っても警察が来るおかしな国はそこまでして酒税の権利を少しでも守りたい日本以外のほとんどの国は200リットルまでなら作ってもいいしもっと多い国がほとんど 18: 2026/11/13(金) 17:06:14.11 ID:NJXB9BrU0 わざわざ言うかね酒税法違反は国によって細かいから、自分でおとなしく飲んで終えとけよ 19: 2026/11/13(金) 16:34:47.18 ID:viue/7l20 日本の梅とかで酒にしたら美味しいんじゃないかと思うんでけどねってドヤ顔で自慢しそう 引用元:…