1: 2026/10/24(土) 15:57:45.45 0 • 湯気通し（ゆげとおし）：約0～3秒 • 麺をお湯にほぼ入れず、湯気だけで温める状態です。ほぼ生麺に近い極限の硬さです。 • 粉落とし（こなおとし）：約3～7秒 •麺に付いた粉をサッとお湯にくぐらせて落とすだけの状態です。芯がしっかり残っています。 • ハリガネ：約7～15秒 • 針金のようにポキポキとした強い歯ごたえが特徴です。 • バリカタ：約15～20秒 • 標準的な「硬め」よりもさらにしっかりとした歯ごたえを残した硬さです。 • 硬め（カタ）：約 20～45 秒（少し芯が残る歯ごたえのある状態） • 普通：約 45～70 秒（お店の標準的な茹で加減） • 柔らかめ（やわ）：約 70～100 秒（しっかり火が通り、スープを吸いやすい状態） •バリやわ • 茹で時間: 100秒～150秒（店や麺の太さにより異なる） 2: 2026/10/24(土) 15:59:10.00 0 湯気通しと粉落としって違い分かるんかよ 3: 2026/10/24(土) 16:00:21.46 0 小麦粉って熱通さないと人間は消化できないでしょ 4: 2026/10/24(土) 16:01:38.69 0 炭水化物はアルファ化させないと 5: 2026/10/24(土) 16:01:54.56 0 カッチカチの堅焼きそばもたいがいだ 7: 2026/10/24(土) 16:03:07.36 0 細麺で柔らかいとソーメンみたいで嫌 8: 2026/10/24(土) 16:03:21.96 0 地元民はバリカタなんか頼まないと聞いた -->…