
1: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:03:17.59 ID:3XVZfeat0 福岡のラーメン文化を代表する「替え玉」を巡り、ある博多ラーメン店主の発言がネット上で話題になっている。店主は「最初から麺を多く食べたいなら、大盛りを注文すればいい。食べ終わってから追加する替え玉は店側の手間も増える」と主張。「替え玉は博多ラーメンの醍醐味」という声がある一方で、店主は「スープとのバランスを考えるなら、最初から大盛りにした方が最後まで美味しく食べられる」と説明した。しかし、この意見に対してネットでは賛否が分かれている。▼ ▲ 閉じる「替え玉は一杯で2種類の硬さを楽しめるから意味がある」「最初は普通量で食べて、まだ余裕があれば追加するのが博多流」「大盛りだと最初から麺が伸びる。細麺は替え玉が合理的」など、伝統的な食べ方を支持する声も多い。 2: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:04:07.77 ID:FKtdECk/0 大盛りと替え玉は味違うやん 3: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:05:32.53 ID:Bk2bS7PVr 麺が伸びるのとスープが冷めるの両立せんのがな 4: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:07:00.53 ID:jjUm54wad 元々店側のこだわりで始めたシステムだろ 5: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:08:19.37 ID:US0GUelh0 おかわりも替え玉も大盛もいらんもっと食いたいと思うくらいで止めとくのがうまい食い方 6: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:09:54.34 ID:Bo3bi1+7a まあ店の自由やん 7: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:11:20.26 ID:57jKley60 好きにせえそれで店を選ぶのは客や 8: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:11:47.22 ID:Vh9kTneY0 パリパリのストレート細麺だから美味いのに大盛りにしたら伸びるやんけ 9: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:11:58.14 ID:+YsjyGNbd 食感が違うし替え玉前提で作ってる店ばっかじゃないか?大盛り前提で作れば大盛りの方が美味く出来るかも知れんがな 10: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:17:25.39 ID:L3zLOH3Zd でも大盛残したら文句言うんやろ? 11: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:20:42.65 ID:XgLdxTMi0 店が替え玉ありませんと貼り紙しとけば終わる話 12: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:21:22.99 ID:QNLMPj0Z0 普通大盛頼んだうえで替え玉も頼むよね 13: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:23:03.90 ID:f35EMfFI0 製麺所の社長が言ってたけど博多ラーメンの麺は3分くらいで伸びる硬めにすると1分くらいで伸びるだから1人前を少なめにして替え玉をする 14: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:23:40.43 ID:bGtQbzwm0 最初から大盛りってマズイ(自分に合わない)場合残さないといけないじゃん替え玉はラーメン美味かったっていう意思表示だよ 15: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:26:47.77 ID:00YA+jpc0 替玉システム自体が店都合なんだから今さら変えろは通らんぞ 16: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:40:11.36 ID:dq8L4fIB0 というか替え玉っておかわりのイベントとしての楽しさを味わうものやから大盛りにしろじゃ意味ない気はする 17: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:44:37.78 ID:HXu7eMsJ0 替え玉頼むのと麺大盛りで考えるのであれば麺が伸びるリスク考えて替え玉にするやろ 18: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:45:26.80 ID:WJv0vL2h0 最初の麺と替え玉で麺変えてる店あるから替え玉派2種類楽しめる 19: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:51:30.46 ID:AVYOLFQt0 確かに替え玉って時間やエネルギーの無駄だよな宅配の再配達を自ら進んでやってるようなもんよな 20: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:54:21.32 ID:aXhtdTI10 廃棄せなアカン食べ残しのスープを最後まで拭ってくれてしかも金も貰えるシステムって割り切ればええんちゃうか 21: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:54:45.77 ID:kjhF6RA40 旨いまずいじゃなくアトラクションやろ 22: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:56:15.86 ID:9u7C1tBn0 替え玉を頼むのがめんどくさいので最初から大盛り 23: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 11:58:55.54 ID:BQ9eX5+b0 まあ店主からしたら二度手間で面倒臭いのは分かる 24: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 12:02:56.06 ID:dgra6G6D0 単純に満腹になるかと思ったら足りなくて追加って理由もあるやん 25: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 12:04:02.53 ID:P2TKxvCFd 替え玉は「あなたのお店のラーメンはお代わりするほど美味しかったですよ」って意思の表れだったんだ 26: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 12:09:25.87 ID:5nBgMLWa0 黙ってメニューから外せばええやん 27: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 12:14:52.86 ID:JxH0WIb10 替え玉文化は屋台の文化それも最初は長浜地区にあった屋台だけその名残がガンナガ元々の博多ラーメンに替え玉はない長浜の替え玉文化が久留米に行ってからで戻ったもの 28: ネギ速の名無しさん 2026/09/24(木) 12:15:11.47 ID:fbYWn27v0 お前たちが始めた物語やん 引用元:…