1: 2026/07/16(木) 00:06:55.07 ID:hOuyW+XC0 以下、AIの回答関西は昆布だしと淡口醤油を使い、素材の旨味を活かす「薄味（色が薄く出汁が効いている）」文化が特徴です。一方、関東は鰹だしと濃口醤油を使った、醤油ベースの「濃い味（色が濃く塩味がしっかりしている）」文化が基本となります。「関西＝薄味、関東＝濃い味」とよく言われますが、実は関西の料理も塩分自体はしっかり含まれており、単なる薄さではなく「出汁の旨味を味わうか、醤油の風味を味わうか」という味の種類（方向性）の違いが正確です。らしい 2: 2026/07/16(木) 00:28:35.92 ID:tdrNEXJH0 >>1は間違い以下AI厚生労働省のデータ（令和元年・平成28年 国民健康・栄養調査など）によると、塩分摂取量が多いのは東北や北陸など東日本・北日本エリアで、少ないのは近畿地方や沖縄県です。ただし、どの都道府県でも日本人の目標量（男性7.5g未満、女性6.5g未満）を大きく上回っています。 3: 2026/07/16(木) 00:07:43.82 ID:JSev/UpB0 AIと雑談してそう 4: 2026/07/16(木) 00:08:33.03 ID:4CLkaTIM0 >>3新時代の悪口だな 5: 2026/07/16(木) 00:07:54.86 ID:spydVf/80 そうか？家系も二郎も味としてはそんなに美味くないだろ濃い味で美味いと錯覚させてるだけ 6: 2026/07/16(木) 01:31:48.78 ID:r1EP/wAMd 薄目で頼めよ 7: 2026/07/16(木) 00:10:51.22 ID:spydVf/80 まあ売れてるラーメンは基本的に濃い味で旨さよりも塩気だからな関西には合わないだろうな関西で売れてるラーメンは出汁がしっかりしてる 8: 2026/07/16(木) 02:02:34.84 ID:UWZsloW+a 関西はお出汁を全面に出した醤油ラーメンが主流だから好き嫌いが明確に分かれる 9: 2026/07/16(木) 02:05:51.07 ID:0MRBl/GB0 お好み焼きに濃いソースを塗りたくって濃いマヨネーズをかけまくる関西が薄味ねぇ・・・ 10: 2026/07/16(木) 00:08:56.27 ID:xTkmAMA00 マジな話京都の山岡家とかいう店は半年で潰れたな 11: 2026/07/16(木) 02:34:13.93 ID:ivsDDWJq0 九州でも全然人気にならんらしいな家系 12: 2026/07/16(木) 00:55:08.72 ID:c+TdRn0D0 家系は道民だいたい苦手やろ好んで食うやつは上京して慣れた組や 13: 2026/07/16(木) 01:34:59.13 ID:OVYV1Z7S0 逆に東京の人って地方の飯を過大評価しすぎやろ大して変わらんやろ 14: 2026/07/16(木) 00:12:26.74 ID:DEW6qb2s0 家系ラーメンて麺が不味くない？ゴリゴリしてて 15: 2026/07/16(木) 00:14:12.72 ID:8FE35XYi0 店炊きの店しか認めない奴が資本系を叩いてる構図しか見たことないけど 16: 2026/07/16(木) 00:17:12.49 ID:spydVf/80 >>15店炊きでも不味い店は不味いしセントラルキッチンでも美味いラーメン屋はある 17: 2026/07/16(木) 01:45:22.17 ID:m+4ONIJU0 家系はどんな店で食べても味同じやからな豚骨ラーメンのがよほどバリエーション豊富という 18: 2026/07/16(木) 02:00:35.56 ID:qvpictcL0 衝撃なのはすっからかんに空いてる家系と行列作ってる家系の味が全く同じだったことだなあいつら同じ味しか作れない5箇所は経験したけど全部同じ味 19: 2026/07/16(木) 00:58:27.54 ID:5SV75AOk0 3年間ラーメン断ってから食った家系ラーメンくそ美味かった 20: 2026/07/16(木) 00:21:04.08 ID:xnbUmb8b0 ワイ関西人家系ラーメン好きすぎて関東に嫉妬 引用元:…