1: 名無しダイエット 2026/07/09(木) 13:09:01.88 ID:Kbuk6Mu50 日本食はめちゃくちゃ過大評価 フランス料理とイタリア料理は過大評価だと思うけど、ていうかこの2つの料理にはもうたくさん批判してる人がいるんだよね。とはいえ、日本料理って西洋の世界だと同じくらいの批判はされてないみたい。 まず、日本料理は俺の好きな料理トップ10に入ってる。つまりかなり高く評価してるってこと。ただ、特に西洋の国のRedditユーザーなんかが日本料理のすごさを盛りすぎてる気がする。 意見は意見だし、人によってはあなたの意見に賛成しないこともある。でも、日本料理に関する意見はRedditユーザーにめちゃくちゃ熱心に叩かれることが多い。俺も日本料理に批判的な投稿を何個もしてきたけど、いつも決まって「ほんとの日本料理を食べたことないでしょ」「日本料理は寿司とラーメンだけじゃない」「あなたの意見は無効」とかで返される。こういう熱烈な擁護の大半は、日本料理についてあんまり知らない西洋人から来てる。 日本食の擁護側って、日本料理の品質をロマンチックに語りがち。たとえば「日本料理って、極めるのがめちゃくちゃ難しいから唯一無二だよね」みたいなコメントとか、「日本料理は高い食材を使うし、まずい肉をごまかすためのソースなんか使わない」みたいな話ね。これ、他の多くの料理にも言える。どの料理にも上級の料理と下級の料理はあって、それぞれ作る難しさのレベルがある。この主張って、実はちょっと微妙に差別っぽいところがある。日本文化を特別視するために作られてて、結果的に他の料理より優れてるように見せるから。 それに、日本料理を褒める人たちは、自分が他の料理に対して批判してるポイントも、そのまま日本料理には当てはめて褒めたりする。たとえばイギリス料理。多くの人が「味が薄い」だの、インド料理を盗んだからイギリス料理のほうが良くなっただの、「だって向こうは全部奪ったから料理がない」だのって言って批判してる。でも日本に対しては、同じような言い分はあんまり使われない。チキン・ティッカ・マサラはインドの料理で、ラーメン、日本のカレー、餃子、焼肉、天ぷら、とんかつ、みたいなのは日本の料理。日本のカレーの話なんてさらにひどい。「日本人がそれを自分たち流に完成させたからインドじゃない」って言うのに、「アメリカ人はそんなに洗練されてないからアメリカンじゃない」って理由でアメリカンピザはアメリカのものじゃない、みたいな理屈は通らない。英語圏偏重のプラットフォーム、Redditがイギリス料理とアメリカ料理にめちゃくちゃ反対なのって、かなり変だよね。 あと、日本食って「日本料理はプレミアムな人種の食べ物」だから高いべきだ、みたいに値段を上げることを求められがち。インド料理やタイ料理は、もっと高い食材を使ってるとしても安くしてほしいと思われがちなのに、日本食はよりシンプルな食材を使ってたとしても高いと思われがちだ。俺が言いたいのは、日本料理が複雑じゃないとか安い食材しか使ってない、ってことじゃない。日本食が高いと思われてるのは、日本のものだからで、日本はタイやインドより質の高い国だ、みたいな扱いになるからだよ。これが差別だって言ってる。 料理の話をすると、多くの人は寿司、ラーメン、餃子、とんかつ、天ぷら、カレーを「いい食べ物」だって挙げる。たしかに俺もそれはいいと思う。でも他の国にも同じものがあって、そっちのほうがもっと良い。ラーメンなら、タイや中国みたいな国は麺の種類がもっと豊富だし。餃子も中国が元で、中国にはそもそもそれ系の種類がいろいろある。とんかつも、ゲルマンのシュニッツェルが元になってる。天ぷらは、ポルトガルの揚げ物料理が元。日本はカレーの種類が1種類だけみたいなものだよね。逆に、ミャンマーみたいに過小評価されがちな国は民族の多様性がすごいから、何百種類もある。俺の感覚だと、寿司と味噌汁はその国固有の料理で、国際的には同等のものがない。 日本は、他の国からあれだけの尊敬を得るために自国の料理をうまく宣伝できた。それがあるからこそ、過大評価なんだよね。…