
1: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:40:40.370 ID:EYp7WkIx0.net 朝漬けておいた鶏肉をこれから切って行きます 味付けは、醤油、白だし、みりん の3つ! それじゃあやってくよ~! イチオシ記事 4: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:41:37.635 ID:ZOVKhcmSd.net 味しみるからだろ >>1さん料理うまそう 51: にゅっぱー 2024/04/06(土) 21:11:21.988 ID:UhfpvOau0.net >>1 これ見ただけで料理うまくないのわかる 2: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:41:02.318 ID:hqLElGPy0.net 切る前に漬けるのかよ 3: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:41:33.783 ID:0VokunbG0.net 豪快な唐揚げだね 11: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:44:12.676 ID:EYp7WkIx0.net >>2 うん! そうすると食べるときに醤油とかかけなくても美味しんだよ~ >>3 100g89円だったから唐揚げ決定だった!☺ 22: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:49:19.939 ID:hqLElGPy0.net >>11 いや普通は切ってから漬けるだろって話だよ 醤油とかつけなくても美味しいって当たり前だろ唐揚げに醤油かけて食うやつどこにいるんだよバカにしてんのか? 5: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:42:09.727 ID:dgb2yLqV0.net 鶏さんかわいそう😭 6: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:42:36.016 ID:GgTRUqmUd.net 鳥虐待 7: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:42:39.390 ID:MNkn9DpPd.net チキチキボーンの素買ってこい 8: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:42:51.465 ID:ioVeGQdJM.net なるほど 9: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:43:09.383 ID:EYp7WkIx0.net 油を160度くらいに温めてる間 一口サイズに切って行きます 切り終わったら、お肉についてる水気をキッチンペーパーで取る←ここ大事 12: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:44:21.194 ID:dgb2yLqV0.net >>9 グロ 10: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:43:14.490 ID:H53/DCev0.net いいねうまそう 13: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:44:41.049 ID:fTiW+4Pj0.net 粉つけてから1時間ほど冷蔵庫で休ませろ 肉の水分を粉が吸うからベチャらなくなる 14: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:44:51.884 ID:rwyWD3Qa0.net 唐揚げに醤油かけるやつなんかいるの? 15: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:44:57.056 ID:bQpJ7qKW0.net 唐揚げできたよー! 16: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:45:16.920 ID:TH3LQhV00.net >>15 グロ 犬の丸揚げ 19: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:46:54.051 ID:kehDEm2xd.net >>15 これみて鳥が泣いてる 47: にゅっぱー 2024/04/06(土) 21:05:28.498 ID:FDTZowasM.net >>15 手前の唐揚げ本当に犬みたいな形になってる 鶏が犬になってワロタ 17: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:46:22.475 ID:2V78tdui0.net 切って漬けるほうが味染みそうだけどそこはどうなの? 21: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:47:53.990 ID:EYp7WkIx0.net >>13 あ、それもありだね 一つ一つキッチンペーパーで取ってるー >>17 どうなんだろ? たしかにそっちのが味が染みそう! 27: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:50:52.938 ID:Kjd1bFug0.net >>17 切ろうとブロックだろうとどっちでも同じだけど 肉の筋肉繊維をゆるくして味を染み込ませやすくするレモン汁やニンニクを入れるのは基本中の基本 32: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:52:39.586 ID:2V78tdui0.net >>27 マジ?先に切らなくても変わらないの? 信じるぞお前を 38: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:54:36.769 ID:Kjd1bFug0.net >>32 切ったところで1面2面増えるだけだろ 肉に染み込ませると言う意味ではクエン酸を含む調味料を入れて調味液を染み込ませやすくすることに集約する それさえやってるなら漬け込みの際のカットはどっちでもいい 39: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:55:22.948 ID:EYp7WkIx0.net >>38 すごい 参考になる 40: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:57:24.229 ID:2V78tdui0.net >>38 フォークで穴開ける奴も意味無い? 42: にゅっぱー 2024/04/06(土) 21:00:16.106 ID:Kjd1bFug0.net >>40 フォークで穴あけは意味がある そこの筋繊維を破壊して味を染み込ませると意味と肉が熱で縮みすぎるの防いで固くなりにくい ミートハンマーで叩いても同じ効果狙えるけどトリナラ穴あけだろう 18: にゅっぱー 2024/04/06(土) 20:46:39.106 ID:EYp7WkIx0.net 次に小麦粉をまぶします 一つ一つ丁寧にまぶしていく さっき水分取ったのは、小麦粉がダマにならないように表面均一にさせるためなんだー 引用元:…