geminiでイメージイラスト作成   1: チュン太 ★ 2026/05/01(金) 19:11:14.82 ID:??? TID:chunta この日の「日刊ＢＩＮＫＡＮランキング」のコーナーでは食材にかける塩の量など夫婦間でも調理料の使用量が違うという記事が紹介されると「私は最近、塩。ある程度の年になると違いが分かる」と自身が最近、お気に入りの調味料について話し出した。 「素材がいいと、いろんなものをかけなくていいのよね。フランス料理なんてのは素材が良くないから、ああやってソースが発達したわけよ。新鮮なものがなかなかないから」と持論を展開。「九州なんか行くと、うるさいお寿司屋さんはお醤油（しょうゆ）を置いてない。塩水。要するに素材のおいしさを食べるの」と続けていた。 詳しくはこちら     230: 名無しさん 2026/05/03(日) 16:13:08.03 ID:cwjpR >>1 日本の一流ホテルの料理長もほとんどフランスで修行してんのに よくこんなふざけたこと言うなあ   4: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:17:07.49 ID:1BEgQ という形式で本質を見誤りそう   7: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:23:24.18 ID:jgkGZ トンカツなんかは塩がうまい   9: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:25:32.53 ID:tMqDJ ドイツ、イタリア、イギリスと違い フランスって、国を象徴する調理品が無いように思うのよね   153: 名無しさん 2026/05/02(土) 11:05:00.93 ID:OgQKa >>9 オムレツってフランス料理だぞ 知らんのか？   10: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:26:36.06 ID:uFFGF まあ塩水は良いかもね醤油つけすぎてってのがあるから でもタレと同じように醤油をハケで軽く塗る文化にしたら変わる ハケのほうが細かい調節効くし付けすぎが減るので塩味の微調整できて良い それができないなら塩水制御になるか、醤油を水で薄めるのはアホだからね   119: 名無しさん 2026/05/02(土) 06:19:13.02 ID:qkXMf >>10 昭和の頃だったが、うちの親父に寿司飯には塩が結構入っているから握りすしや押し寿司は、醤油つけなくて良いと教わった 昔の寿司飯は保存の意味もあって酢と塩きかせてたみたいだけど、最近の寿司飯はどうなんだろう   20: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:34:18.58 ID:1RTCr フランスで3か月働いてたけど、何食ってもうまかったぞ。素材を生かしてると思ったけどな。ソースでごまかしてるのは南北アメリカのほうじゃね?   80: 名無しさん 2026/05/01(金) 22:47:32.55 ID:Kr1lK >>20 今のフランス料理の流行りはそうなってる ソースゴテゴテは少し認識が古い   23: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:36:59.05 ID:7Cbie フランスの野菜の方が美味しそうだが   24: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:37:55.84 ID:7Cbie なんでも醤油と砂糖で味付けをする日本料理の方がやばい   29: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:42:28.19 ID:hEIvv フレンチって店によって全然違うから、ソースの印象なんてほぼゼロのところもあるし、おれのフレンチとかは雑な料理です。   30: 名無しさん 2026/05/01(金) 19:43:39.12 ID:cPfdx フランス料理店にわさび醤油持ち込んで鴨肉食べてそう   225: 名無しさん 2026/05/03(日) 01:32:13.90 ID:e05YA >>30 魯山人さん乙   33: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:14:08.45 ID:PkSt9 日本は素材がいいから出汁が発達したのか？   46: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:58:16.57 ID:Rbg0G >>33 良い素材から良い出汁が取れるからなｗ 日本人は味覚が発達してるからうま味に気づけて出汁が発達してる   63: 名無しさん 2026/05/01(金) 21:52:43.60 ID:Rc8sL >>46 フランス料理だってフォンって出汁使うやん   34: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:15:05.65 ID:ExenQ 和食も素材に恵まれてるわけじゃないけどな。 試行錯誤の積み重ねが半端ないってだけで。   35: sage 2026/05/01(金) 20:39:30.11 ID:bJt5n なまぬるい料理   36: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:39:55.26 ID:SxR0n フランスの何を知ってるのかなぁ？   38: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:42:53.64 ID:AxaAL フランス料理ってあんまりイメージができないんだよね 中華ならアレ、イタリアならアレみたいに   41: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:51:40.34 ID:UKhgs 塩水で寿司・・・ｗｗｗ   42: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:52:05.06 ID:iF1nU 香辛料をガンガンかけるのも腐りかけの食材を誤魔化すためだよな   43: 名無しさん 2026/05/01(金) 20:52:26.07 ID:JfVnk コロッケもトンカツも元を辿るとフランス料理   50: 名無しさん 2026/05/01(金) 21:14:16.81 ID:SMUsT 日本にはなんにでもあう醤油があるから ソースが発達しなかったというドラマの台詞があった   52: 名無しさん 2026/05/01(金) 21:19:40.49 ID:Ea8MS なんでやコロッケにウスター最高やんか   51: 名無しさん 2026/05/01(金) 21:17:10.93 ID:kx4F3 日本料理は新鮮な素材をできるだけ活かす工夫をする それと水がいい   77: 名無しさん 2026/05/01(金) 22:32:26.26 ID:xupNK 山岡に負ける時の海原雄山みたいなセリフだな   78: 名無しさん 2026/05/01(金) 22:33:32.54 ID:Vu3tI 食文化を自国の尺度で測るようになったら終わりよ 認知能力の低下を疑った方がいい   82: 名無しさん 2026/05/01(金) 22:50:04.16 ID:HjXfV クーポールで食べたリドヴォーの煮込みが美味かったなぁ～   91: 名無しさん 2026/05/01(金) 23:57:58.60 ID:uWTHc フレンチの神髄は足し算にある 日本料理とは真逆だが神髄は神髄だから年1回くらい食べるのがいい むしろヌーベルキュイジーヌ(素材を生かしたつもりの日本料理の真似事のフレンチ)は評価に値しない   101: 名無しさん 2026/05/02(土) 00:40:50.99 ID:D7Apf 日本は出汁 フランスはブイヨン   105: 名無しさん 2026/05/02(土) 01:30:42.60 ID:GZZZI フランスは小麦の質が悪いからこそのあのフランスパンだとパン屋が言ってた   125: 名無しさん 2026/05/02(土) 07:17:38.21 ID:6Q3iS 何でも醤油と昆布の味にしてしまう日本がよその国のことを言えた義理ではないと思うがね   179: 名無しさん 2026/05/02(土) 13:07:26.57 ID:oa499 逆に日本はシンプルすぎる   181: 名無しさん 2026/05/02(土) 13:11:15.71 ID:16Ehv こういう良く知りもしないのに他国の文化を貶める人は 恥ずかしい人だと思うわ   184: 名無しさん 2026/05/02(土) 13:25:57.00 ID:ciHaN そもそも気候が違うからね   186: 名無しさん 2026/05/02(土) 13:40:26.44 ID:hMOuN 調理がシンプルだったのは 日本がヨーロッパより文明が遅れていただけ 今は和食も色々なアレンジして複雑な味にしてる店も多いだろ 実際に素材まんまの和食を毎日食ってる奴なんていない 醤油や味噌なんて 素材をめちゃくちゃ変化させてるやん フレンチのソースとやってることは同じ   205: 名無しさん 2026/05/02(土) 15:43:03.46 ID:LNOTz フランス料理はそうなのかもしれない でも焼かない言い訳に素材を使わないでくれ   216: 名無しさん 2026/05/02(土) 18:24:23.92 ID:2eLJ4 旬の素材を生かすはまぁ世界中どの地域でもあるものだが日本食は確かに濃い味付けで誤魔化さないというのは同意だ   引用元　…