チキン南蛮の本物とは⁉ 1: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:23:29 ID:cTNs 偽物はやっぱまずいんだよ 2: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:23:43 ID:A9et おう？ 4: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:24:19 ID:cTNs お前らが食っているのは基本偽物 5: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:24:40 ID:vbwS モノホン食ったことあるんか？ 6: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:24:46 ID:cTNs >>5 あるよ 7: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:25:03 ID:cTNs 発祥地生まれやからな 10: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:27:37 ID:xBWV >>7 日向国の民か 20: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:05:35 ID:DtEa >>7 ワイ宮崎に転勤になった時に現地の人に作り方習った タルタルも 家のチキン南蛮は宮崎の作り方やで 家で作ると美味いね 27: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:12:37 ID:ERGT >>7 同じやん… 8: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:26:09 ID:nxGX これはどっちやろか 13: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:33:50 ID:0Rzs >>8 にせもん 17: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:56:49 ID:cTNs >>8 にせもん 9: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:27:33 ID:q51i おぐらの旨いとあんまり思わん あと無駄に混みまくってるし 輸入のもも肉を唐揚げにしてタルタルかけるだけのほうが旨くね？ 16: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:56:31 ID:cTNs >>9 あれがいっちゃんうまいんやろが 11: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:30:17 ID:ZmYh 衣が柔らかいやつが本物、よな？ 14: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:34:10 ID:cEXr 大戸屋のチキン南蛮好き ピリッと甘辛南蛮だれは、昆布の旨みと、すだち・ゆず・レモンの3種の果汁を合わせました❗️ タルタルソースは、アンチョビの旨みとピクルスの酸味を合わせた、大戸屋自慢のソースです✨ たっぷり200gのチキン南蛮です #大戸屋 #チキン南蛮 #タルタルソース pic.twitter.com/I6UybilVLY — 大戸屋ごはん処【公式】 (@Ootoya_Gohan) June 8, 2020 51: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:26:23 ID:8TtR >>14 わかる 15: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 19:35:10 ID:q51i 厚ぼったい衣よりはそれこそホモ弁テイストの南蛮の方が旨いと思うんだがなぁ 22: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:09:59 ID:Vg0R 作るのは流石にめんどい 23: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:10:29 ID:DtEa >>22 家で作ると美味いよ 揚げたてサクサク 26: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:12:07 ID:Vg0R >>23 揚げただけじゃ済まんからなぁ 甘酢とタルタルソース作り トータルでめんどい 30: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:13:31 ID:DtEa >>26 甘酢はポン酢+麺つゆでもいい タルタルは手作りが美味いよ 24: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:11:23 ID:KV8T 唐揚げにタルタルかけて甘酢もかけずに チキン南蛮とか言うところあるよな 25: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:11:49 ID:q51i アクセスあんまり良くなくていわゆるオーバーツーリズムになりにくいのが宮崎のメリット 28: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:12:40 ID:q51i 戸村の南蛮のタレ amazon.co.jp/戸村本店-戸村フーズ-戸村本店のチキン南蛮のたれ-400g×4本 29: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:12:41 ID:DtEa ワイ最初きちんと甘酢もタルタルも用意してたけどこの頃タルタルだけたっぷり付けて食べる方が好き 衣はきちんと卵のチキン南蛮の衣 31: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:13:34 ID:yeiZ 本物の衣のレシピ教えてくれや 41: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:17:39 ID:Vg0R >>31 ワイは薄力粉と片栗粉を一対一ブレンドし そこに鳥腿肉一枚に対し卵１個 少々の生姜も入れると吉 衣に味がある方がチキン南蛮は旨い 45: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:21:45 ID:Vg0R >>41 醤油忘れてた 衣には醤油味付けるねん 結構強めの醤油味効かせても破綻せんからそこそこ入れて良い 39: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:16:16 ID:DtEa ①鶏の胸身は削ぎ切りにして酒・塩胡椒に漬ける（袋に入れてる） ②片栗粉たっぷり付ける ③卵溶いただけのにくぐらせて揚げる 片栗粉を小麦粉のお店もあるらしいけれどワイは片栗粉たっぷりで習った たっぷり付けないと跳ねる 32: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:13:55 ID:Vg0R 甘酢とタルタルソースが絡む野菜の旨さはサイコー でもやっぱめんどい 35: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:14:51 ID:rMhF 本場宮崎のチキン南蛮はほんまに旨い 何が違うのか分からんが壮絶に旨い 37: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:15:31 ID:ERGT >>35 他のとこはから揚げにタルタルつけてるだけだよ 36: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:15:19 ID:iaqy 不味いチキン南蛮食べたことない 38: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:15:48 ID:iaqy 甘酢とタルタルで不味くなるわけないだろ 42: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:17:58 ID:ERGT 胸肉がチキン南蛮なんだろうがモモ派 47: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:23:20 ID:4suu ワイもチキン南蛮は胸肉が好きや 49: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:25:47 ID:Vg0R 宮崎名物チキン南蛮 各地の名物は全国に普及する物しない物 普及しても日常的になる物ならない物 大名物程普及し日常的になり名物感が消える チキン南蛮はそういうやがて名物でなくなる大名物や 54: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:28:41 ID:ERGT >>49 おかげで宮崎まで来て食べて貰えるんですよ 50: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:26:13 ID:DtEa タルタルはサラ玉ある時期はゆで卵+サラ玉（隠し味は練乳+柑橘搾り汁+薄口醤油ほんの少し） サラ玉ない時期はらっきょうか季節の漬物刻んだの混ぜる らっきょう入れるなら隠し味はそんなに必要ないかも 53: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:28:22 ID:KV8T でも大戸屋のは本場のやないやろ 55: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:29:00 ID:JrNU 大戸屋はカリカリしてる それはそれでうまい 57: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:29:21 ID:KV8T >>55 それもわかる 60: 名無しさん＠おーぷん 26/03/06(金) 20:42:45 ID:cTNs 結局おぐらがいっちゃんうまい 引用元 amazon.co.jp/きんなべ-チキン南蛮-店舗仕込み-タルタルソース付き-2食セット…
