料理のレパートリーってどうやって増やす？

1: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:30 ID:cKw0 気がついたら似たようなもんばっかりつくる 2: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:42 ID:tjoT GPTなかなかええよ 6: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:35 ID:cKw0 >>2 料理提案してくれるんか 104: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:14:32 ID:D87u >>2 これ AIやと海外の料理とかも色々提案してくれるからおもろい 3: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:02 ID:cKw0 ハズレ料理作った時のショックでかい 5: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:14 ID:9tBa クックパッド見て作って覚えるしかないやろ 8: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:25 ID:cKw0 手間かかって美味しくなかったら悲しい 9: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:52 ID:pu8O 週一で未挑戦ジャンル縛りや 12: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:18 ID:cKw0 >>9 決めてやるのはいいかもしれない 11: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:02 ID:bXZf 素材の特徴わかって、複数の調理法わかっていたらその組み合わせでいろいろできるよ知識と経験 16: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:21:16 ID:cKw0 >>11 よく作るのは天津飯、チャーハン、トンポウロウとかの中華低温調理機使った肉系統シンプル焼き系統洋食はリゾットくらいしかつくらないかも 20: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:10 ID:bXZf >>16 ハーブやスパイス一つ一つの味の特徴とかわかるとその組み合わせだけでもいろんな国の料理できたりするよ使うスパイスあんまり変わらないはずなのにインドになったりメキシコになったり中東になったり 22: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:25:38 ID:cKw0 >>20 こしょう、オレガノ、ローズマリー、タイム、オールスパイス、ナツメグくらいしか持ってないな使いこなせてないとおもうし 26: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:56 ID:bXZf >>22 クミン、コリアンダー、パプリカ、チリペッパー、チリパウダーあたりなら使いやすいし入門にいいとおもうよとくにチリパウダーはミックススパイスだからそれだけでもメヒコとかアメリカみたいな味になる 13: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:19:04 ID:dyvL 意識して増やさんわたまに料理番組チラ見してこれええやんと思う程度 19: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:05 ID:cKw0 魚は塩焼きか昆布締めか鯛めしくらいしかつくらん 21: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:43 ID:nX9H 調味料増やして各国の味付けパターン覚えれば同じ材料でも別の料理ができるぞ 23: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:26:24 ID:cKw0 >>21 調味料大事だなタイやベトナム料理つくりたいレモングラスとかいるか 24: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:05 ID:cKw0 和食　中華　エスニック　洋食の順で好きかな 25: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:44 ID:cKw0 ランダム検索ででた料理作るとかもありか 27: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:58 ID:nxrE スペイン料理は？材料費シーフードばっかやから金かかるけど 30: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:06 ID:cKw0 >>27 スペインオムレツつくるくらいパエリアとかもあるか調べないと何あるかわからんな 35: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:00 ID:nX9H スペイン料理はオリーブオイルとニンニクとパプリカとトマトやろうなトマトは缶でいいからそれらと一緒にミートソースよりドロドロになるまでひたすら煮詰めるんや 32: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:30 ID:RxH7 家庭で作る料理のレパートリーなんて煮物焼き物炒め物蒸し物汁物生物くらいでええねんスパイスや調味料買いまくったところで一回しか使わんそもそもレパートリーが増えない理由は食材やのうて単に自分が心のなかで増やす必要性を感じとらんからや無理しても身につかんよ 36: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:45 ID:cKw0 >>32 それはあるかも 1番美味しいものは良い食材に塩だとおもってるからな 41: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:50 ID:IWIf >>36 良い食材を買える地域住みは当たりやで 33: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:31:33 ID:IWIf ササミと梅チーズしそ春巻きどう？あれ美味いな 38: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:34:21 ID:K4cl 結局作りたいもん食いたいもん作りがちやからなワイも子供おるからほぼ毎日料理してるがある程度覚えたもんのローテみたいになってるわ 40: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:34 ID:cKw0 >>38 子ども好き嫌い多くて作るもの限られるのはある因みに嫁もおおい 46: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:33 ID:IWIf >>40 ニンジンピーマントマト玉ねぎ嫌いとかだと詰むよなあ 54: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:39:09 ID:cKw0 >>46 ほんとそれ 44: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:11 ID:2rZH 扱いやすい食材で作れる料理のバリエーション増やしとるうちにいつの間にか他のもんも作れるようになっとる 70: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:46:30 ID:YWOd 一度だけ作って定着しないものも多いだろうけど日持ちする食材を多く使うレシピは残りやすいと思う便利だから 80: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:52:49 ID:6hyV スーパー行って買った事ない食材買って帰ってレシピはあとから調べて未知の料理に挑戦や 81: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:54:59 ID:cKw0 >>80 サワガニとかホッキ貝買ったけどうまくはいかなかったな難しい 83: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:55:26 ID:IWIf 料理男子はやっぱ魚捌けるんかな気まぐれくっくと言うyoutuberの動画観たがなぜかできんそもそも包丁が切れん　盛り付けもセンスが光るよな 86: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:57:38 ID:cKw0 >>83 釣りしてたからなんとかさばけるくらい穴子はむずかしかった 90: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:00:18 ID:cKw0 野菜も玉ねぎ、ねぎ、大根、キャベツ、白菜、ニラ、もやし、れんこん、セロリ、トマト、ナスくらいしか使わないし謎野菜使いこなせない 91: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:01:20 ID:IWIf >>90 ブロッコリーは？ 99: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:09:54 ID:cKw0 >>91 つかってる忘れてたな 93: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:06 ID:Sjbx >>90 きょうの料理の本を３年分位買ってたら一通りはできる様になったそれからは流行りのとか欲しいレシピの時だけ買ってる最初はククパよりプロのレシピの方がいい慣れるとククパの中から良さげなレシピが見つけられる 101: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:10:56 ID:cKw0 >>93 一冊の本仕上げるのはありだね本選びも楽しそう 95: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:54 ID:pC9E レシピ増やしたいならレシピを沢山覚えるとかより色んな食材を買ってくるのがコツだよ最初から「〇〇作ろう」って発想やなくて与えられた材料の中からどうやって作るかを考えて作るんやレシピ見て覚えるだけだとそれしか作れないけど、この材料ならこう作ろうって発想できるようになればレパートリーは乗算式に増えていくんや 106: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:16:35 ID:nX9H 圧力鍋あったら手羽元・手羽中あたりで白湯スープも作れるぞ時間ばっかりかかるが手間は言うほどかからん 117: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:23:59 ID:w2oM 料理じゃないけど今さっき自家製紅生姜仕込んだで！変な甘味料とか化学調味料とか嫌いやで自作してる新生姜のこの時期に1キロくらい作り置き 121: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:37 ID:FmA4 >>117 分かる。市販の甘い漬物嫌いで、自分で糠漬けするわ 123: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:48 ID:Sjbx >>117 自家製紅生姜は元々梅酢て漬けるこれも梅酢の紅生姜？ 131: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:31:36 ID:w2oM >>123 せやで！梅農家さんの無添加梅酢+米酢+甜菜糖やで梅酢だけだと塩辛いから 132: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:33:02 ID:Sjbx >>131 ワイの実家は梅酢だけやった砂糖と酢を足すんやな市販品に近くなるのかな 124: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:26:45 ID:nX9H 白湯スープの作り方はこの動画で見た奴だから参考にして作ってみるとええ 128: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:59 ID:IWIf >>124 キャンプでやって欲しいと言うてるが信用するでw 129: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:30:06 ID:nX9H >>128 ワイが真似して既に２回ほど作ったあとやから大丈夫やで家族にも食わせたし 127: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:34 ID:vmOO youtubeでプロのレシピも見れるし、いい時代よな 139: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:39:17 ID:w2oM 自炊サイコー 143: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:42:12 ID:cQO9 増やしたいならレシピ本買ってとりあえず作ってみればええただし勝手にアレンジをするのは禁止な 147: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:44:32 ID:76Oo ワイは最近、筑前煮とシフォンケーキに挑戦したで 149: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:45:58 ID:YWOd >>147 定番の和食は覚えて損はないやろなあ 152: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:47:45 ID:76Oo >>149 なんつーか、あの味付けなら中身を何にしてもだいたい美味しいのではないかと思える 164: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:01:11 ID:w2oM ワイ的にはYouTubeのお勧めに出てくる中で自然と食べたーい！てのあるからそれ作ってるわ 165: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:03:28 ID:w2oM ワイの超オススメ！シンプルなのに最高に和の香りを感じられる！日本酒、特に純米酒が最高に美味しくなると約束するよ！ 166: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:04:33 ID:TXib 料理の鉄人を見る 167: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:05:44 ID:qqb0 youtubeでこれええやんっての作るようにしてるが休日に作る料理ばかり増えて平日仕事で疲れてる時に作れる料理が増えんわ 168: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:09:12 ID:1x4t 自分が普段食わない系の料理本読む 177: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:26:30 ID:w2oM 初めてビリヤニ作って美味しかった時は感動したなインドカリー子という人の動画がやたら細かくてその通りにしたら本当に美味しかった料理も分量や時間て本当に大事なんやなって思った 179: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:43:04 ID:Onlj >>177 インドカリー子さんはスパイスカレーのレシピでも有名やなスパイス少なめできちんとスパイスカレーの味になるって評判引用元　…

注目の記事

料理のレパートリーってどうやって増やす？

明日は何を食べようかの最新記事

最近読まれている記事

人気ブログランキング