福岡空港国際線のすぐそば、交通量の多い国道3号線沿いに見える緑色の看板が「魁龍 博多本店」だ。 店に入り着席すると、店主森山氏の大きな声が響く。 （中略） 森山氏はなぜ、一見がカタ麺を注文することに異を唱えているのだろう。 「通ぶっているからですよ。好みはあっていいんです。でも、初めての店なら基本の味を食べるべきですよ。それをいきなり、バリカタやらバランスを崩した食べ方をして、それで『まずかった』とか『美味しかった』とか評価する。こんなオカシイことがありますか？」 確かに、初見の店でデフォルトを食べるという主張は筋が通っている。とはいえ「好みがあってもいい」とするならば、カタ麺が好きな人はそれを注文しても良いのではないだろうか。 「カタで美味しくなるはずがないんですよ。小麦は茹でないと美味しくなりません。どんなに高級な小麦を使っていると謳っていても、そこでバリカタなんか食べて美味しいわけないんです。 美味しくするには、ちゃんと茹でてアルファ化させることで、コシ・旨味・甘味が出るという理屈です。ご飯を炊くのにも時間かかりますし、パスタだってしっかり茹でますよね。（博多ラーメンくらい細い）素麺だって数分は茹でるでしょ？」 ※詳しくは下記リンクより 関連記事 【動画】美人店員のラーメン屋、うまそうｗｗｗｗｗｗｗ 【画像】二郎系ラーメン屋、国に直接ガチギレられるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 【画像】この600円ラーメン定食にいくら出せる？ 【悲報】ラーメン屋さん、うっかり炎上してしまう 【悲報】人気ラーメン店、配信者をバッサリ切り捨てる！「お前、めちゃくちゃ残してるな」 【画像】ココリコ遠藤と千秋の娘、見事にブレンドされた顔になるｗｗｗｗｗｗｗ…