1: ジンギスカソ ★ 2025/11/15(土) 16:21:33.18 ID:??? TID:2929 1杯2000～3000円のラーメンが登場している。 ラーメンライターの井手隊長さんは「1杯1000円を超えるのは高いという声があるが、全国的に見ればラーメンの価格はまだまだ安い。業界全体が高価格化しているというより、ラーメンの進化における二極化、三極化がスタートしたと捉えたほうがいい」という――。 ※本稿は、井手隊長『ラーメン一杯いくらが正解なのか』(ハヤカワ新書)の一部を再編集したものです。 ■ラーメンの価格は全国的に見ればまだ安い ここ数年でラーメンが一気に高くなったという声はネットを見ていてもたくさん見かけるが、実は、全国平均をとってみると、ラーメンの平均価格はまだ665円(総務省統計局「小売物価統計調査(2024年1月)」より)なのである。 高価格帯のラーメンはまだほんの一握りで、全国的に見ればまだまだ安いというのが現状なのだと思う。 2024年10月、「メルシー」が復活した時のラーメンの価格は600円。 私が中学に入学してから31年間で250円値上がりしたことになるが、まだまだ安い。 ヘタをするとコンビニのチルド麺よりも安い。 ラーメンの価格の問題は完全なる過渡期で、まさにカオス化している状況だ。 本書でその歴史と現在と未来を見ていきたいと思う。 ラーメンがまだまだ進化していくことは確信しているが、この価格の問題は進化を続けるための大きな課題であることは間違いない。 「1000円の壁」論争はいったいいつ頃に始まったものなのだろうか。 もともと安いイメージだったラーメンだが、時代を経てだんだんと高価格帯のラーメン店が現れるようになり、800円台ぐらいまでは順調に進んできた。 通常のラーメンが800円台になると、トッピング付きのメニューが1000円を超えるようになってきて、「高い」という声が聞かれるようになってきた。 つづきはこちら 引用元: ・ スポンサーリンク スポンサーリンク 24: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:38:30.05 ID:Z8oT0 >>1 結局自分で作ったインスタントラーメンが一番美味い 26: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:39:45.62 ID:VFys3 >>24 これ 204: 名無しさん 2025/11/16(日) 00:18:59.75 ID:S0d5l >>1 汚い床に落ちたチャーシューの塊を洗って使うのがラーメン屋なんだよ そんなラーメン屋に1000円以上も使うとかナンセンスだろ 225: 名無しさん 2025/11/16(日) 03:12:33.25 ID:Kb4fh >>1 ラーメンはもともと貧乏人の食べ物だからなぁ。 だから今でも年配の人はラーメンを格好悪がって食べたがらない人が多い。 234: 名無しさん 2025/11/16(日) 04:29:59.85 ID:rO3nn >>225 今、いつの時代と思ってんだよ もう令和だよ令和。 昭和初めの頃の話しされても誰もわからない 237: 名無しさん 2025/11/16(日) 04:42:16.42 ID:6eG93 >>225 昔の人がラーメンに抵抗があるなら ご当地ラーメンなんて存在してないだろ >>233 中華料理屋はまた別の話だろ 446: 名無しさん 2025/11/16(日) 18:37:34.27 ID:Uo37f >>1 給料は30年間で殆ど変わってないのだが？ 寧ろ残業規制や各種天引きで20代の時より今のほうが手取りが少ないこともあるわ そんな状況でラーメンごときに1000円も出せんよ 467: 名無しさん 2025/11/16(日) 20:07:26.59 ID:iMy7D >>446 自分の３０年前と変わらないのは怖いわｗ 俺ですらここ１０年なら月で１０万は上がってるわ。 4: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:25:15.67 ID:Sxe8h 自宅で作れば100円 23: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:38:18.27 ID:s2ojQ >>4 １００円で本当に作れるんだな？ 40: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:01:02.63 ID:6f9Dd >>23 乾麺茹でるだけなら100円しない 154: 名無しさん 2025/11/15(土) 20:14:32.26 ID:s2ojQ >>40 そんなもんラーメンじゃねえだろｗ 普通の茹でるラーメンみたいなの１つ２５０円はするぞ １００円でできるのはせいぜいインスタントラーメンだろ 164: 名無しさん 2025/11/15(土) 21:30:06.10 ID:GcClJ >>154 100円とか言ってるやつは自分で買い物もしたことのない世間知らずか 単純に味音痴なだけだろ 166: 名無しさん 2025/11/15(土) 21:37:05.11 ID:4olFN >>164 大昔に八王子？の駅近くで食ったラーメン屋で ラーメン１００円、タンメン１５０円とかだったけど、２０年前でもアレは異常だったな。 買い揃えたら１００円は無理よな。買ったものを貧弱な一人前に分割して作って１５０～２００円かなって思うわ。 成人男性が満足したかったら３００円くらいになる気がする。 168: 名無しさん 2025/11/15(土) 21:43:43.74 ID:0zfro >>166 八王子のちゃうか？ 熱海のは量しょぼすぎやけどw 170: 名無しさん 2025/11/15(土) 22:01:27.25 ID:4olFN >>168 ありがと、八王子だな。 八王子だか高円寺だかわかんなくなってたけど間違いないと思う。 450: 名無しさん 2025/11/16(日) 18:54:55.26 ID:J6eRN >>4 今日はあんかけラーメンで 生麺使って250円くらいでできる ラーメン屋なんて行かない 俺より料理下手だから 手つきを見ただけで許せない 7: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:28:15.96 ID:e5VIK そばは観光客プライスやねん 観光客の皆さんが原価10%のそば”を食べてくれるズラよ ラーメンは国民食だから高くなってはいけませんわよ 8: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:28:52.06 ID:Ohh1W ラーメンなんて原価安いから1000円なんてボッタクリだよ。 157: 名無しさん 2025/11/15(土) 20:37:13.08 ID:JYPYg >>8 安いわけねぇだろww 165: 名無しさん 2025/11/15(土) 21:33:02.07 ID:4olFN >>8 ﾗーﾒﾝが高い店はｽーﾌﾟが高いらしいぞ。 近所のネパール二郎はスープが色々ごった煮してとったスープの味がしないから安いのかな？ 大盛でやっと１０００円とかだし。 546: 名無しさん 2025/11/17(月) 19:43:58.56 ID:vYeEm >>165 スープは下水 実質無料 309: 名無しさん 2025/11/16(日) 08:20:31.42 ID:krWh1 >>8 店によると思うよ。俺の先輩がラーメン好きが高じて開いた店で全国でカップ麺にもなるほどの店だけど結構原価＋数百円のようなお店もあると聞くよ。　屋台で出してるベビーカステラや綿あめの方が還元率高いと思いますよ。 10: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:29:04.32 ID:uswMw 元々、戦後の物資が足らない時代に 子供達のために安く腹を満たせる食い物として 開発されたから、子供の小遣い程度の値段でないと おかしいとなるｗ（若く代謝に余裕がある時だけからな 、あれだけ健康に悪い食い物をかき込めるのは） 14: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:31:51.96 ID:NxN0P ショッピングモールてお昼ご飯シャブシャブみたいなの食べたら1人5000円だった！高い！ 19: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:35:41.94 ID:qEUFQ アベノミクス円安 物価上昇の果実を食べればいいじゃない！ 20: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:37:19.28 ID:1T8qR コツはカップ?をカップで食わず煮込むこと 150円で500円越えの味になる 22: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:37:53.78 ID:qmBnN ラーメンは、袋面・カップ麺ともに、とても美味しい。即席麺と比べて、店のラーメンはそれほどうまいと思えない。 78: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:44:44.65 ID:fae53 >>22 インスタント麺は確かに完成していてそれなりに上手いが、ラーメン店のラーメンとは別物だな。 それに家賃、水道光熱費、人件費も掛かっているし、比較対象にはならない。 31: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:43:58.29 ID:VnYsM ごはん、味噌汁、酢豚などの主品、春巻き、香の物、野菜サラダがついてる 昼定食が1000円で喰えるから 32: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:45:52.69 ID:CeDha これからの外食はインバウンド外国人様向けの贅沢品だ 元中間層の没落日本人はトルコ産のパスタでも食べてろ 33: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:50:31.04 ID:axk50 ラーメンに千円も払えるほど給料は上がってないから当たり前だろ 37: 名無しさん 2025/11/15(土) 16:56:24.08 ID:6f9Dd 値段で文句の是非を決める感覚が貧乏臭い 例え100円だろうが10000円だろうが文句が有る時は有るし、納得できれば文句は無い 値段は味やサービスの対価でしかない 39: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:00:38.96 ID:qjffe 日本人は文句ばっかりだからなあ サービスは求める、値段は安くしろ、そればっかり 税金もそう 271: 名無しさん 2025/11/16(日) 07:33:05.84 ID:kMjBK >>39 個人の店はともかく チェーンとかは無駄に肥大して無駄に大きくなった組織の連中の不要不急なことしかしてない連中とか無駄な高給のために値段が上がるからな 42: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:02:50.08 ID:3UhG6 袋麺は数十円カップ麺は２００円以下で最高に美味いから1,000円はだせないよな 43: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:03:42.93 ID:VnYsM ラーメンだけでは腹いっぱいにならんからなぁ、半チャーハンか餃子を頼むわなあ そうなると、1500円いく店もあるからなあ　気軽には昼めしとしては通えなくなる それに、人気店は行列待ちが長いし、 まあ偶然だとは思うが、長蛇の列をならんだ閉店間際の スープが薄い日に当たった場合、すごく1000円損した気分になる 45: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:06:26.22 ID:RyzAO 貧乏人は好きだった近所の坂内にも行かんくなったな 2年くらい前まではクーポン使って喜多方ラーメンとサービス半ライスで730円くらいで食えた記憶だけど、今はナンボになっとるんや？ 46: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:06:30.04 ID:qZ7HO 栄養価が低い、カロリーは高い、原価は低い、値段は高い、店の居心地は悪い。 経営者しか得してないだろう。 悪魔カテゴリー指定。 48: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:08:57.83 ID:vmDRc ラーメンはスープが命とか言うけど スープのみ残す人多いよね 麺だけ売れば？ あとはトッピングでいいよ 49: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:09:46.89 ID:qZ7HO >>48 あれ全部飲んだら糖尿だしな。 51: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:13:20.48 ID:mVzCr 外国人は大喜びで食うからな 日本人が貧しくなった証明 1000円すら払えない貧乏人は 1万円以上のフレンチとか寿司屋とか絶対行かない層だわな 53: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:13:53.96 ID:qZ7HO 美味しいだけで突っ走れるのは20代まで。 30過ぎると胃もたれ気にしだすし、40過ぎると糖尿気にし出すからラーメンはそうそう食べない。 バーガーキングとかの方がマシな気がする。 ホクホクの食物繊維が入ったポテトと、野菜が入ったバーガー。 マックは野菜がないし、ポテトはマッシュにしてつなぎ入れてそうだよな、細いだけなのか？あれは。 58: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:17:58.99 ID:3oDkz 記者の思い込みで作文するからこういう現実と乖離した記事が恥ずかしげもなく世に出てくる いま千円以下でラーメン食べられる店の方がレア 68: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:30:58.11 ID:HXfEL >>58 58がエアプなのはよくわかった この人はガチのラーメンライターで記事の内容は割と的を射ているよ つまりグルメとしてのラーメンと日常のランチラーメンと 有名店の本格ラーメンとフードコートなどのなんちゃってラーメンは違う 観光地でせっかく来たから思い出の一杯で全部乗せプレミアムラーメンも違う 二局化三局化しているという内容 インスタントラーメンを持ち出す奴はスレチで論外 64: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:22:45.40 ID:SNycX 炙りチャーシューとか具材の豪華さに走る店主は邪道です。 今、バタバタと潰れてるのはそういう店です。 素ラーメンにネギがのってるくらいで勝負しな。 69: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:32:13.15 ID:oxINN ラーメンは一から作る手間を考えると2000円が妥当。 文句言うやつは食わんでよろしい。 もちろんウェイパースープは除く。 80: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:48:23.76 ID:EyqoN >>69 今やオーダーメイド麺やオーダーメイドスープをメーカーから買ってるのが大半なのに ウェイパーだの味の素じゃなけりゃこだわりの味とか思っちゃうのがおめでたい 70: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:33:05.11 ID:AnqXt 技術料ゼロで安い材料モリモリで作るジャンクフードだからな しょうもない部分でアピールポイント作って付加価値つけた気になって値段上げて売っても白けるだけ 75: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:41:38.46 ID:l48fN 個人的には、その地域の最低時給上回ったら高いと思うはｗ 1時間働いて一食も食えんのはなぁ…ｗ 76: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:41:42.14 ID:Z15vS ジャンクフードのジャンルに入ってるからだろう 外国人はラーメンを高級な一品料理だと思ってるから３０００円でも出す 79: 名無しさん 2025/11/15(土) 17:45:46.16 ID:gyRPL >>76 アメリカはピザでも5000円するからな 単に物価が高いだけかと なぜだかコメは5キロ1200円で日本より圧倒的に安いが スポンサーリンク　 　スポンサーリンク スポンサーリンク…