1: すらいむ ★ 2025/03/26(水) 22:41:02.41 ID:6QzYkMeb フォアグラの「倫理的」代替品を開発 ドイツ研究チーム 【AFP=時事】ガチョウやアヒルの肝臓を肥大化させて作るフォアグラは、濃厚でバターのような風味で知られるフランスの高級食材。 しかし、その製造過程では強制的な給餌が行われるため、一部の国では動物福祉の観点から禁止されている。 こうした背景を受け、ドイツを中心とする研究チームが、強制給餌なしでフォアグラ本来の味と食感を再現した「より倫理的な」代替品を開発したと発表した。 (以下略、続きはソースでご確認ください) AFP=時事 3/26(水) 20:04 引用元: ・フォアグラの「倫理的」代替品を開発 ドイツ研究チーム [すらいむ★]…