1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2024/10/27 18:16:03 ID:LhGRpk7Z0◆そばは本当に健康食？ そばは本当に、健康食といえるのでしょうか。 糖尿病専門医の私の答えは「ノー」です。 そばには糖質がたくさん含まれている――理由はこれに尽きます。 おそらく「そばよりも小麦粉のほうが糖質は高そう」というイメージを持っている人が多いはずで、それゆえにうどんやラーメンと比較した際に、「そばのほうが断然健康的」と認識しているのではないでしょうか。 しかしそれは、完全な間違いです。 生麺か乾麺か、茹でる前か茹でた後か、などによって数値は若干変動しますが、1食あたりの糖質は、ラーメンもうどんもそばも大差はありません。 肥満のもとであり、糖尿病の原因であることに、なんら変わりはないのです。 そばを食べること自体は構いません。しかし、リスクを認識しておくことと、食べすぎに注意することは、忘れないようにお願いします。…