1: 牛乳トースト ★ 2024/10/24(木) 18:56:17.80 ID:8GwYw+u69 #マイナビニュースPICKUP ↗️「蕎麦を塩で食べる」は通なのか? - 老舗蕎麦屋のつぶやきに4.3万いいね集まる）— マイナビニュース (@news_mynavi_jp) October 25, 2024 いつから何処からかは不明ですが、蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方だと言う人がいます。江戸時代の文献を読んでも大根おろし汁で食べたり、味噌味の煮抜き汁や、醤油の原点のひしおで食べたの記述はありますが、塩は江戸蕎麦には出てきません。 pic.twitter.com/fr8cPnAeDx— 神田錦町更科 (@kandasarashina) October 10, 2024 2: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 18:56:48.24 ID:6jBPVx9R0 絶対に麺つゆが一番うまい 453: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 19:49:58.44 ID:jSIvCqT10 >>2 これ 830: 名無しどんぶらこ 2024/10/24(木) 20:40:05.91 ID:qoG1hw6c0 >>2 めんつゆの歴史を調べたら1952年に中京地方の食品会社が売り出したのが最初みたい 商品としてのめんつゆは、１９５２年に中京の食品メーカーが販売したものが最初と言われています。１９９７年制定のJAS規格では、めん類等用つゆは「しょうゆに糖類及び風味原料（かつおぶし、こんぶ、乾しいたけ等）から抽出しただしを加えたもの又はこれにみりん、食塩その他の調味料を加えたもの」と定義されています。…
