1: 名無しさん＠おーぷん 24/03/03(日) 13:38:59 ID:kGfx ジビエ屋「だからよく焼かないとだめなんですよね」 11: 名無しさん＠おーぷん 24/03/03(日) 13:41:08 ID:kGfx ジビエ喫食による食中毒を予防するために住肉胞子虫は冷凍処理（－20℃で48時間以上）により失活します。しかしながら、野生鳥獣の筋肉には、人に健康被害を与える他の寄生虫（旋毛虫、肺吸虫、トキソプラズマ等）が感染していることがあります。さらに、野生のシカ肉やイノシシ肉は、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌等の病原体に汚染されていることがあります。このように、野生鳥獣の病原体保有状況は不明な点が多いのが現状です。ジビエによる健康被害を予防するためには、中心部まで火が通るようにしっかり加熱してから食べることが重要です。ジビエの住肉胞子虫に要注意 2: 名無しさん＠おーぷん 24/03/03(日) 13:39:28 ID:kGfx 拡大してみるとやばいんだなこれが…
