1 名前：ヴィクティヴァリス(東京都) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2023/08/16 20:57:01 ID:O66x1QLV0　ベトナムのサンドイッチ「バインミー」が熱い。各地で専門店がオープンし、昼食には欠かせないという人も出始めた。 昨年には普及を目指す団体も誕生。背景に在留ベトナム人の増加があるとみられるが、なぜ日本人にこれほど受け入れられたのか。 バインミーの味わいから見えてくることとは。（木原育子） ◆続々と出店「熾烈な戦い」 　8月中旬、東京・吉祥寺。バインミーの店舗前に長蛇の列ができていた。 　「決め手は手軽さかな。最近は都内だとランチも1000円を軽く超えてくるけど、普通のバインミーなら大台は超えない」 と話すのは小売店員のさえこさん（23）。自転車に乗って買いに来た近くに住む会社員の男性（55）は 「この暑さだとアジア系の味が恋しくなる」とにっこり。「コロナで自宅での仕事が多くなり、テイクアウトの定番になった。 メールチェックしながら片手で食べられる」とも。 　バインミーはフランスの植民地時代に編み出されたベトナム版サンドイッチだ。屋台などで日本円にして100～200円ほどで売られている。 フランスパンに鶏肉のパテを塗り、大根とニンジンを甘酸漬けにしたなますをはさむのが一般的。 口当たりがよく、添えられたパクチーとの相性もいい。 　日本では概おおむね7、800円前後。具材が選べ、野菜が豊富なヘルシーさのほか、欧州とアジアが融合した どこかおしゃれで個性的な雰囲気も魅力のようだ。 続きはソース…