425: 名無しさん@HOME 2013/06/03(月) 16:19:47.38 O うちのトメは料理全般が思い込みレシピのマズメシで、最近は白いご飯まで不味い。 ここ数年で始めた炊き方だけど、炊飯器の柔らかコースとか無視して、二合の米に倍量四合分の水をいれて一晩寝かせて普通に炊く。 そうするとトメ好みの、シャモジでスカッと切りわけられる合体飯ができる。 食べると米の風味以前に水の味がして、餅でなし飯でなし固まったお粥とも違う摩訶不思議な舌触りで、私は水寄せ羊羹飯と呼んでる。 トメによるとふつうの軟飯やお粥じゃ駄目で、羊羹飯にしないと意味がないらしい。 義実家の炊飯器の蓋や蒸気口からは、おねばが溢れ出して周囲が糊の海になって、拭き残しがカピカピになってる。 …