1: 匿名 2026/11/08(日) 21:42:06 ニュースサーモン養殖、山中で　津、28年1万トン量産へ｜Infoseekニュース津市の山中に、すしネタとして人気のアトランティックサーモンの養殖場がある。手がける企業「ピュアサーモンジャパン」が「ピュアサーモンジャパン」三重工場の水槽で成育されるアトランティックサーモンの稚魚＝2026年9月、津市（同社提供）津市の山中に、すしネタとして人気のアトランティックサーモンの養殖場がある。手がける企業「ピュアサーモンジャパン」が2026年5月に操業開始。海から遠く離れているものの、高度なろ過技術を用いて大量生産を目指している。エル・エメド社長（63）は「輸入では味わえない新鮮さを堪能できる」とアピール。出荷を始める2028年は、1年間に生産予定の約1万トン分の契約がすでに埋まっているという。（共同通信＝首藤瞬）社長によると、多くをノルウェーなど海外からの輸入に頼る日本では、輸入コストの高騰や地球温暖化による成育環境の悪化から安定供給への関心が高い。国家戦略として輸出拡大を狙う日本の将来性にも着目したといい、中東の投資家らに出資を呼びかけ2018年に会社を設立した。工場は、需要が高い関東と関西へ鮮度を落とさず輸送できる津市に構えた。山林を切り開いた約14万平方メートルの広大な敷地にあり、最終的に70基以上の水槽を設置する計画。完成した水槽では計約60万の卵を入れ稚魚の成育を始めている。加工施設も建設中で、2028年2月ごろからの出荷を予定する。持続可能な生産法にもこだわる。「閉鎖循環式陸上養殖」と呼ばれる、水をろ過して汚れを取り除き再利用する方法を導入。海上養殖で発生する赤潮や海面水温上昇の影響を受けないメリットがあるという。飲食業界からの期待感の表れか、大手商社と市場への出荷に向けた契約が完了。餌代や光熱費が上昇する中、スーパーやすし屋などに輸入品と同程度の価格で並べることを目標にする。海外からも問い合わせがあるというが、エメド社長は「まずは日本の皆さんにおいしく食べてもらいたい」と力を込める。…