1: 匿名 2026/11/03(火) 14:02:29 ニュース「安いもやし」限界　「もやし製造」5年間で13社が消える　経営は7割が「業績悪化」（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース「家計の味方」として食卓を支える「もやし」業界の苦戦が続いている。2026年に「もやし」製造業者の倒産や休廃業・解散（以下、廃業）は少なくとも3件判明し、10月に事業を停止した「サイキ食品」（埼玉）他の野菜価格が高騰するなかでも、節約志向を背景にもやし需要そのものは底堅く推移している。しかし、コスト増を十分に価格へ転嫁できず、「売れているのに儲からない」状態に陥る製造業者は少なくない。利益を確保している企業でも、健康志向を背景に単価の高いスプラウトや、カット野菜・ミックス野菜などを併営し、もやし単体の低収益を補うケースが目立ち、もやしだけでは利益を確保しづらい構造は変わっていない。もやしは地域密着型の生産体制が多く、1社の撤退でも供給網に影響を及ぼしかねない。「安くて当然」を前提とした販売構造から脱却できなければ、生産者の減少は今後も続く可能性がある。「このままでは将来、価格が高騰する」というかつての警鐘は、価格の問題にとどまらず、安定供給そのものが維持できなくなる懸念に及びつつある。…