1 : 　二郎系ラーメンの象徴とも言える山盛りのモヤシ。今、その当たり前が揺らぎ始めています。 「弊社が利用しているモヤシの納品も来なくなりました。ヤサイマシは当面できません」 　先月末、複数の二郎系ラーメン店がモヤシの仕入れを巡る悲鳴をSNSに投稿しました。 　背景にあるとみられているのが、関東近郊の飲食店やスーパー向けにモヤシを製造していた「サイキ食品」の事業停止です。 　およそ4年半にわたり、サイキ食品と取引していたという埼玉県所沢市のラーメン店。実は、今回の事業停止に至る前、突然の対応に迫られたことがあったといいます。 D麺　店主　柴崎久信さん 「6月の半ばに突然納品がストップして、連絡もなくて。当然、モヤシがないとお店開けられない。1日、お店を閉めました。その間、自前でスーパー回ってそろえていた。2週間ほど」 　都内のラーメン店では、こんな不安の声が聞かれました。 豚ノヴァ-零-　神田水道橋店 並木さん 「いっぱいモヤシが載っているほうが喜んでもらえる。できる限り継続できるようにやっていきたい」…