Koreans are insanely generous when it comes to food. by u/HairIcy2839 in seoulhiddengem ・韓国人は料理に関して信じられないほど気前が良い。ソウルで食事に一番多くの副菜を出してくれる店を見つけたと思う。テーブルの上には30種類くらいの副菜が並んでいた。ハンナムドンにある「シゴルバプサン」というお店だ。もしあなたが「韓国料理を食べる楽しみの半分は副菜にある」と思うタイプなら、この店はちょっと笑ってしまうくらいすごいと思う。・素晴らしいと言うほどではない。副菜が足りない。サバの塩焼きも豚プルコギもない。テーブルの上にあるのは煮干しだけだ。そんなに高い店でもなさそうだ。とにかく韓国人は食べ残しを再利用しない。なぜか。客がほとんど食べるし、集めるよりも捨てたほうが経済的だからだ。それに韓国では違法だ。従業員や客が警察に通報すれば、店主は高額の罰金を科されて閉店に追い込まれる可能性がある。 ・↑韓国では食べ残しをすることは違法ではない。事業者が食品廃棄物をゴミとして処分する場合、処分費用を負担しなければならない。これにより事業者が生ゴミを出したときに損をする仕組みが生まれ、料理を再利用するインセンティブになることもある。苦境に立たされた店主ならどうすると思うか。…