海外コミュニティのredditから「日本のカレーは、たぶん自分にとって究極に好きな食べもの。もっとおいしくするためのアイデアや、楽しいアレンジってある？」という投稿を翻訳してお届けします。 翻訳元 日本のカレーは、たぶん自分にとって究極に好きな食べもの。もっとおいしくするためのアイデアや、楽しいアレンジってある？ （投稿主） カレーうどんは、文句なしで自分の一番好きな食べもの（夫はご飯の方が好きだけど）。 今日のカレーは、ひき肉、黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、芽キャベツ、さつまいも、ブロッコリー、ズッキーニ、ジャワカレー（辛口）のルウ入り。仕上げにポーチドエッグと万能ねぎをのせた。 なにかおすすめがあったら、どれでも聞きたい。りんごを入れるのはあまり好きじゃなくて、ちょっと甘く感じるんだ。でも、ビターチョコを少し加えるのは好きだし、白菜のベビーサイズ（チンゲン菜の小さいもの）をさっとゆでて入れるのも気に入ってる。 ・海外の反応 福神漬け。 ・海外の反応（投稿者） >>福神漬け。 漬け物つくるの大好きだから、これは一気に最優先リストに入った。ありがとう！ ・海外の反応 半熟じゃなくて生卵を落とすのもいいよ。 ・海外の反応 トマトを入れると味の方向性が変わって楽しい。 ・海外の反応（投稿者） >>トマトを入れると味の方向性が変わって楽しい。 トマトを入れると酸味が強くなるし、完全に「トマトの味」になる気がして今まで考えたこともなかったｗ でも丸ごとオーブンで焼いてスープに入れることはあったから、酸味が和らぐのは分かる。そう考えるとすごく良さそう。 ・海外の反応 >>トマトを入れると酸味が強くなるし、完全に「トマトの味」になる気がして今まで考えたこともなかったｗ 丸いミニトマトをそのまま入れて、長く煮すぎなければ、つぶれずに中身がジュッとおいしいよ。自分の経験では、カレー全体の味はトマトの味に変わらない。 ・海外の反応 コーンとかにんじんもいいよ😋 ・海外の反応 ……トマティーヨを入れたら絶対うまいと思う。 知らない人のために言うと、トマティーヨは唐辛子の仲間だけど、味はトマトと青唐辛子の間みたいで、グリーンサルサとかメキシコ料理に使うやつ。 近所にメキシコ系の人が多くないと売ってないことが多いし、メキシコ国境に近い所だと育てやすいのか普通にある。 ・海外の反応 ルウはブレンドするとおいしいよ。自分のお気に入りは「こくまろ」と「バーモント」を混ぜるやつ。そこにブルドッグソースをちょっと。 あと、箱の説明みたいに「お湯で溶かす」より、フランス料理のルウみたいに、いったんフライパンでルウを軽く焦がしつつ溶かして、そこに少しずつ出汁やスープを加えてホイッパーで伸ばすと、風味がかなり良くなる。 ・海外の反応 チーズ。 ・海外の反応 >>チーズ。 これは100%正解。 ・海外の反応 すりおろしリンゴが苦手なら、パースニップ（白いにんじんみたいな野菜）を試してみて。 あと、もっとコクを出したいなら、きのこをいったん冷凍してから解凍して、出てきた「きのこの水」をカレーに加えるとすごく深みが出るよ。 あと、ジャケットポテト（丸ごと焼いたじゃがいも）にかけるのもおすすめ。 ・海外の反応 カツ。いつだってカツ。 ・海外の反応 最近、餅を入れてるよ。 ・海外の反応 家庭でよくあるのは、リンゴとか蜂蜜を加えることだね。 自分の場合、すごく辛いカレーを作るときは、マンゴーペーストとかマンゴーチャツネを入れて、甘辛にするのが好き。 マンゴーは辛味との相性がすごくいい。 ・海外の反応 北海道風に、シーフードで作る「カレー・スープ」を試してみてほしい。 ・海外の反応 キムチを添えるのもいいよ。福神漬けは好きじゃないけど、キムチなら合うんだよね。 ・海外の反応 ピーナッツバターを大さじ1入れる！ ・海外の反応 自分はチキンが好き。にんじんはいつも入れる。大根のときもある。かぼちゃやじゃがいもを入れることもある。 最後にりんごのすりおろしを1/2個分加えるのが定番。 いつも倍量つくるよ。翌日の方が絶対おいしいから！ ・海外の反応 昔よく行ってたカレー屋に「シーフードカレー」があって、エビ、あさり、イカ、魚が入っててすごく好きだった。 きのこをたくさん使ったカレーも好きで、ほうれん草も合うよ。 カツと一緒に食べることが多かった。 カレーベースでラーメンやうどんにするのも好き。 日本のかぼちゃもいい。 ・海外の反応 レトルトのパウチカレーを湯煎するときでも、手作りでも、 食べるときに「キューピーマヨネーズ」をちょっとつけると味がまろやかになるよ。 邪道だけど、おいしい！ ・海外の反応 すりおろしリンゴをいろいろ試すといいよ。品種によって味が変わる。 ルウの種類も変えてみて。 ガラムマサラの良いブレンドを少し足すのもいい。 MSG（うま味調味料）もあり。 トマトペーストは旨みが出るけど、それだけでは限界がある。 ・海外の反応 大根の漬け物を添えると最高。 甘さとカリッとした食感がいい。 ・海外の反応 牛肩ロースを角切りにして煮込むのもいい。 ・海外の反応 日本のカレーを「ポットパイ」にするレシピを保存してあるんだけど、すごくおいしそうなんだよ…。…