1 名前:名無し 投稿日:2026/09/18 6:05:04 ID:TFW5rfb/J今、すしネタとして注目されている魚、その名も「スギ」。 コバンザメのような少し変わった見た目ですが、一体どんな魚なのでしょうか。 「マグロと同じくらいおいしい」 コバンザメを思わせる少し平たい頭に、黒光りする体。1.5メートルほどまで成長するという、この魚はスギ。日本近海では南日本に多く生息しています。 月に2~3度、沖縄からスギを仕入れているという都内のすし店。分厚く切られた白身の味はカンパチに似た味わいだといいます。 初挑戦(30代)「脂が乗っていておいしいです」 初挑戦(10)「マグロと同じくらいおいしいです」 実は今、日本近海の水産資源の減少が指摘される中、「すしネタの救世主」として注目されているというのです。…