1: 名無しダイエット 2026/09/18(金) 08:03:16.26 ID:??? TID:dreampot 人手不足が深刻化する飲食・サービス業界や小売の現場において、バイト新人の「早期離職」を防ぐための研修スタイルが変容を見せている。 厚生労働省が公表した『令和6年版 労働経済の分析』においても、すべての業界で人手不足感が強まっているとされており、労働力の確保と定着が極めて深刻な課題として挙げられている。 「こうした背景から、かつてのような厳格な指導は姿を消し、些細な行動でも過剰に褒めて伸ばすまるで幼児教育のような研修を導入する店舗も増えているといいます」 そう語るの危機管理コンサルタントの平塚俊樹氏だ。 「タイパ重視の価値観が高まったことで、若年層にとって『不快な環境に耐えるインセンティブ』は著しく低下しています。そのため、少しでも指導や注意を受けると、すぐに『別のバイトを探せばいい』と離脱を選択してしまう傾向が強まっています」 都内で飲食店を経営する佐藤秀治さん（仮名・42歳）も、今夏の繁忙期に採用した大学1年生の男性アルバイト・A君（19歳）を巡るトラブルで徒労感に苛まれた一人だ。 「うちは時給も相場より少し高め。なのでこれまではすごくいいバイトの子が長く働いてくれていたんですが、最近はちょっと様子が変わってきていて。とにかく耐性がないので、とにかく辞められないよう、『返事がハキハキしていて素晴らしいね!』『メモを取るなんて偉いね～』と、まるで保育園の先生のように小さいことでも褒めて育てていたんですが」 効果があったのか、A君も当初は機嫌よく働いていたという。だが、採用から2週間が経過した頃、事件は起きた。 「混雑する金曜のディナータイムに、A君が注文の打ち間違いを連発してしまったんです。厨房はパニックになり、お客様からもお叱りを受けました。営業終了後、私は努めて穏やかなトーンで『慣れないうちは焦らず、必ずハンディの画面を復唱して確認しようね』と注意しました。声を荒らげたわけでもなく、ごく当たり前の業務指導のつもりでした」 ところが、注意を受けたA君はあからさまに不機嫌な顔になり、無言のまま店を後にしたという。 そして翌日、事件は思わぬ方向へ急展開する。シフト開始の10分前になっても姿を現さないA君に佐藤さんが電話をかけると、呆気にとられる言葉が返ってきた。 「『あ、昨日の注意でメンタルやられたんで、もう辞めます。バイト代は振込でお願いします』と、悪びれる様子もなく一言。混雑する週末のシフトに突然穴を開けられ、途方に暮れました」 続きはこちら…