1. 匿名@ガールズちゃんねる カット野菜メーカー大手「サラダクラブ」は、１９９９年の設立時の商品数は５品だったが、現在は３５品にまで増えた。食品宅配大手「オイシックス」は７月中旬、包丁もまな板も使わず作れるミールキット「超ラクＫｉｔ３ステップ」を発売。包丁を使わないメニューは、昨年の倍の２７３種に増えたという。 包丁離れの傾向は顕著だ。キッチンメーカー「クリナップ」の研究部門「おいしい暮らし研究所」の調査では、２０～６０代の配偶者またはパートナーと同居している女性の包丁保有率が減少傾向で、２０１１年は９９・７％だったが２５年は９６％となり、２０代では８８・９％と９割を切った。所長の手塚佐恵子さんは「調理器具の所有点数が減り、キッチンにおける合理化が進んでいる」と指摘する。 こうした流れの中で、日本栄養大短期大学部教授（調理学）の豊満美峰子さんは「学生の包丁技術が落ちている」と危惧する。近年は、新入生が包丁のどこを持つのか分からず戸惑う様子が見られ、さいの目切りや拍子木切りなど、切り方の用語が分からない傾向もあるという。 2026/09/06(日) 18:33:40…
