1: 匿名 2026/02/21(土) 17:23:22 感動の味、でも涙は出ない新種タマネギ　北海道で5倍超の増産計画 | 毎日新聞　切っても涙が出ないタマネギ。生でかじっても辛みがなく、水にさらさずサラダに使える。食品会社がタマネギの変色をきっかけにした研究で開発し、北海道で生産が進んでいる。2015年の発売から好評で、29年には現在の販売量の5倍超にあたる約1000トンの生産が計画されている。毎日新聞 ハウス食品グループによると、スマイルボールは、辛みを抜くための水さらしが必要がない。 このため、飲食店やデパ地下のサラダ専門店などでは「手間がかからない」と重宝される。水にさらすことで流出してしまう水溶性の栄養素もキープできる。 甘みは一般的なタマネギと同程度の糖度があるため、炒めるとジャムのようになる。家庭では、まな板や包丁、手にタマネギ臭さが残らない点も喜ばれるという。(略) スマイルボールの今年の店頭想定価格は、Lサイズ2個278～298円。道内や首都圏のスーパーマーケットで販売されている。…