韓国MLBPARKから「日本でカフェをやっていて感じた韓国との違い」という記事を翻訳しました。 話題の記事 日本でカフェをやっていて感じた韓国との違い 1.コーヒーを飲めない人が多い ・一日中コーヒーマシンがほとんど使われない日もある。 ・コーヒーメニューと同じくらいノンコーヒー系のメニューも必要。 2.エスプレッソマシンを置いている個人カフェがあまり多くない ・ハンドドリップやコーヒーメーカーだけで営業しているカフェが多いので、エスプレッソマシンがあるだけでも競争力になる。 ・大手チェーンでもエスプレッソマシンがない店が多い（ドトールもない）。 3.そのためエスプレッソマシンが非常に高い ・本体価格は定価ベースだと韓国の2倍ほどする印象。 ・ガスケットやシャワースクリーンなどの部品は韓国の3～4倍ほど高い。 （中古市場は事情が異なる） ・修理代も高い。 4.週に1回来るだけでも常連客 ・韓国では通勤時や昼食後に毎日カフェへ行く人も珍しくない。 ・日本ではそこまで頻繁に来る客は少ない。 5.モーニングやランチメニューが当たり前 ・韓国では「食事は食堂、カフェはコーヒーを飲む場所」という感覚がある。 ・日本ではカフェで食事をしたがる人が多い。 ・そのためパスタを出すカフェが非常に多い。 6.個人カフェは多少高くても問題ない ・韓国では個人カフェがスターバックスより高いと良く思われない。 ・日本では個人カフェの方がチェーン店より高いのは当然だと考える。 ・そのため客単価が高く、韓国より客数が少なくても何とか経営できる。 7.テイクアウトの割合が低い ・店舗によって差はあるが、韓国よりテイクアウト客はかなり少ない。 ・店内利用客が全体の80～90％ほどを占める印象。 8.現金決済の割合が非常に高い ・コロナ以降は現金利用が減ったとはいえ、やはり現金決済が最も多い。 ・売上を100とすると、現金が60％以上。 ・QRコード決済が20～30％程度。 ・クレジットカードは10～20％程度。 9.閉店時間が早い ・ほとんどのカフェは午後6時には閉店する。 ・夜でも営業しているコーヒーショップはスターバックスくらい。 ・それでも午後10時頃にはほぼ閉まる。 ・韓国のように深夜まで営業する店はほとんどない。 ・あるとすればコンビニやドン・キホーテくらい。 韓国の反応 日本のカフェはカレーとパンケーキがほぼ定番メニューになってる。 これは日本じゃなくて韓国の話だけど、家の前のカフェが日本式カレーを出していて珍しいから、たまにカレーだけ食べに行く。 店ではもう店長に常連扱いされてる…（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…