1: 仮面ウニダー ★ 2026/11/01(日) 12:45:23.47 ID:vub8sZfv 中国で、鶏の首や骨をすりつぶして作った肉のペーストが、ソーセージや餃子などの加工食品の原料として大量に流通していたことが 判明した。一部の製造施設では、床に汚水が流れ、原料が不衛生な状態で放置されるなど、管理体制の不備も確認された。 中国では食品の製造・流通過程の衛生問題が繰り返し浮上しており、食の安全に対する懸念が再び高まっている。 28日（現地時間）の中国現地メディアによると、山東放送系列の閃電新聞は最近、河南省の漯河・安陽・鶴壁地域の食品メーカーを 対象に潜入取材を行った。取材陣は、企業が鶏の首や胸肉を取り除いた後の鶏の骨を大量に仕入れ、機械で骨と肉を分離し、 ペースト状の原料に加工する過程を確認した。このように生産された原料は、他の食品メーカーに納品され、ソーセージや肉団子、 餃子などの製造に使用されることが調査で明らかになった。 河南省漯河市のあるメーカーは、鶏の首を加工したペーストを、1日当たり少なくとも30トン生産できると取材陣に明らかにした。 販売価格は1トン当たり3,800元（約9万1,000円）程度だった。他の地域でも鶏の首や骨を利用して同様の原料を生産する業者が 確認された。 さらに、生産施設の衛生状態も問題視された。鶴壁市淇県のあるメーカーでは、作業場の床に汚水が流れ、鶏の首や骨などの原料が 整理されないまま積み上げられている様子が確認された。あるメーカーの責任者は取材陣に「餃子のような具入り食品はあまり 食べないように」と語った。自社が生産した原料を使う食品を、消費者にあまり食べないよう勧めたことになる。 中国ではこれまでも、食品の生産や流通過程における安全性がたびたび問題となってきた。2024年には、一部の運送業者が燃料や 化学物質を積んだタンクローリーを洗浄せず、食用油の運送に使用していたという報道があり、波紋を呼んだ。食用油と産業用液体を 同じタンクローリーで運送し、洗浄を適切に行わなかったという疑いが浮上し、当局は調査に乗り出すとともに、関連メーカーや 運送業者に対する処分に乗り出した。 同年、中国中央電視台（CCTV）の消費者告発番組は、豚肉加工業者が品質の低い豚の頭部の肉を使用して梅菜扣肉（漬け菜を添えた 豚肉料理）の加工食品を製造していた事例を暴露した。当時、一部の業者では生産施設の衛生管理にも問題が確認され、関連業者は 食品生産許可の取り消しや罰金処分を受けた。 2008年には、メラミンが混入した粉ミルクによって乳幼児6人が死亡し、数十万人が健康被害を受ける大規模な食品安全事件が発生 した。食品原料の品質から製造施設の衛生、運送過程に至るまで、安全管理の不備が繰り返し明らかになっているとの指摘がある。 織田昌大 2026.11.01…