1: ぐれ ★ 2026/10/23(金) 10:58:18.62 ID:4gjnZaWm9 笹かまぼこメーカー、相次ぐ倒産 世界的な「カニカマ」人気が余波 10/23(金) 8:00配信 朝日新聞 宮城を代表する味「笹かまぼこ」の製造現場で危機感が広がっている。昨年以降、県内の中小規模の老舗かまぼこメーカーで倒産が相次いだ。輸入すり身の高騰に、供給量の落ち込み……。背景を探ると、笹かまを取り巻く苦境が見えてきた。 昨年11月に「武田の笹かまぼこ」（塩釜市）が事業を停止。今年9月には「カネコ橋沼商店」（塩釜市）と「馬上かまぼこ店」（亘理町）が立て続けに自己破産を申請した。いずれも創業90年以上の老舗だった。 要因の一つは、原料となるすり身の確保をめぐる事情だ。 ■日本食ブームにカニカマ人気、海外勢に「買い負け」 国内メーカーは多くを北米からの輸入に頼る。ただ、欧米ではヘルシー志向から日本食ブームになっている。北米では魚の切り身の生産が優先されるようになり、すり身は生産量が細っている。一方、すり身の需要自体は世界的なカニカマ人気によって旺盛で、日本勢は調達競争で「買い負け」する状況が続く。 こうした需給の行き詰まりに歴史的な円安も重なり、原料高に拍車をかけてきた。国の貿易統計によると、今年8月のスケトウダラのすり身の輸入単価（1キロあたり）は490円で、10年前の200円台後半から大幅に上昇している。県内の関係者によると、米産すり身の日本向け価格が今冬から1キロあたり1ドル引き上げられるという情報もあり、警戒感が広がっている。 続きは↓ 引用元: ・【買い負け】笹かまぼこメーカー、相次ぐ倒産 世界的な「カニカマ」人気が余波 宮城の名産品 [ぐれ★]…
