
ChatGPTで生成されたイメージです。2ちゃんねる(VIP)ユーザーの反応1. VIPさん 2026/10/25(日) 23:16:18.899 ID:i3+0zqDK0塩味を隠すメカニズムが完成してるから塩分足りてないなと感じて美味しくないんだろあれ2. VIPさん 2026/10/25(日) 23:16:37.479 ID:8fOOsRnm0…🤔3. VIPさん 2026/10/25(日) 23:16:47.350 ID:YGZazase0どういうことだ?6. VIPさん 2026/10/25(日) 23:18:43.062 ID:i3+0zqDK0>>3トマト特有のグルタミン酸クエン酸カリウムこの変が相乗効果で塩味を和らげてる10. VIPさん 2026/10/25(日) 23:24:08.367 ID:+vjDwkjO0>>6そーすがほしい15. VIPさん 2026/10/25(日) 23:27:16.924 ID:i3+0zqDK0>>10科学者でもないからどの辺がそういう効果出してるかわからんし完全に俺の味覚がソースでもトマト料理って本当に満足度低いというかそんな感覚ない?特に日本人は塩分摂りまくりの人種だからなおさら感じてると思うんだがな13. VIPさん 2026/10/25(日) 23:25:01.540 ID:5eLbm9zS0>>6だからいくら塩胡椒しても味がないのか4. VIPさん 2026/10/25(日) 23:17:11.539 ID:i3+0zqDK0ちなみに俺はトマトは大好き5. VIPさん 2026/10/25(日) 23:17:57.410 ID:f4HRXIsZ0塩トマトってあったよなそれらは根から塩分蓄えてるって理論の7. VIPさん 2026/10/25(日) 23:20:11.672 ID:i3+0zqDK0まぁ例でいうとトマトラーメンとかトマト鍋とか多分ベースは鶏ガラとか使うはずなんだけど物足りなさというより単純に美味しくない8. VIPさん 2026/10/25(日) 23:20:14.063 ID:xdbvrPuB0オレガノをぶち撒けろ9. VIPさん 2026/10/25(日) 23:21:24.921 ID:2lciJUsB0トマトソース作る時はまずトマトを高温で炒める必要があるぞ11. VIPさん 2026/10/25(日) 23:24:51.303 ID:MeR3ndFe0ヴァイ!12. VIPさん 2026/10/25(日) 23:24:58.576 ID:B943bLFirこれはなんとなくわかる気がするわ松屋のうまとまハンバーグって牛めしの倍近く塩分使われてるはずなのに食うとそうでもないんだよな酸味とかが先に来るからそれが影響してるのかな?と思うけど塩レモン味とかの料理はしっかり塩分感じる14. VIPさん 2026/10/25(日) 23:26:17.886 ID:DRo4qVik0本場では豆の煮込みとかチリソースで辛くしてたりと17. VIPさん 2026/10/25(日) 23:28:38.855 ID:i3+0zqDK0>>14東南アジアとか南米とかのトマト料理は多分辛味でごまかしてるよな日本人の舌はそんなのじゃ騙されない16. VIPさん 2026/10/25(日) 23:27:40.581 ID:f4HRXIsZ0調理用ならサントリーの本気野菜植えるんだ18. VIPさん 2026/10/25(日) 23:30:14.136 ID:i3+0zqDK0日本で人気のロールキャベツはトマトソース使ってるけど中の肉に下味が入ってるからそこまで感じないんだと思うこれのせいでトマト料理推してる料理屋になかなか行けないんだよなどうせ美味しくないから19. VIPさん 2026/10/25(日) 23:32:13.863 ID:rGG+MXwu0マジレスするとトマト料理自体の歴史が長くない20. VIPさん 2026/10/25(日) 23:32:54.198 ID:i3+0zqDK0>>19つまり俺のこの味覚がサンプルになってトマトの未来を変える可能性があるのか21. VIPさん 2026/10/25(日) 23:33:59.864 ID:ksM/dSMn0でもカップ麺のチリトマトは美味しいから😤22. VIPさん 2026/10/25(日) 23:35:23.465 ID:Pnpd62JDM主語でかくし過ぎお前一人の感想を日本人全体の感想みたいに言うな23. VIPさん 2026/10/25(日) 23:38:09.682 ID:i3+0zqDK0>>22いやみんな感じてるだろ24. VIPさん 2026/10/25(日) 23:38:58.127 ID:3uJxXHWm0無塩のトマトジュースが料理に使いやすいよ主張が抑えめだからコンソメやチーズや牛乳などをうまく使うことで味がまとまりやすい27. VIPさん 2026/10/25(日) 23:41:36.546 ID:i3+0zqDK0>>24そうじゃなくて大事な塩味を感じづらいんだよ25. VIPさん 2026/10/25(日) 23:40:00.000 ID:NASwp5Sv0トマトの種類が多すぎて料理ごとに使い分けてるやつおらんやろ26. VIPさん 2026/10/25(日) 23:41:35.215 ID:gv2m0opD0個人的にはそういう時のセロリのカリウムしょっぱさだと思うわ葉っぱでもミネストローネの出汁に入れる減塩食塩の半分はカリウムだからそれでもいい28. VIPさん 2026/10/25(日) 23:55:56.433 ID:u7CdqNxW0塩入れても酸っぱさが増すだけみたいに感じることはあるなニュー速VIP - 2ちゃんねる出典:トマト料理が旨くならない仕組みが分かってきたわまとめこのスレでは、トマト料理が美味しく感じられない原因について、スレ主が独自の仮説を展開している。トマトに含まれるグルタミン酸、クエン酸、カリウムの相乗効果によって塩味が感じにくくなり、料理の満足度が下がっているのではないかという主張だ。特にトマトラーメンやトマト鍋を例に挙げ、鶏ガラなどで出汁を取っても美味しく感じられないと語る。これに対し、住民からは「なんとなくわかる」「塩胡椒しても味がない」と共感する声がある一方、「科学的根拠がほしい」「個人の感想を日本人全体に当てはめるな」と疑問や反論も寄せられた。また、トマトを高温で炒める、オレガノを加える、コンソメやチーズで味を整えるなど、具体的な調理方法も紹介された。カップ麺のチリトマトは美味しいという意見もあり、トマト料理の評価は人それぞれ。スレ主は自分の味覚がトマト料理の未来を変える可能性まで口にし、独自理論を最後まで譲らなかった。アマゾン商品野口真紀の わたしの好きなトマト料理: サラダ、煮込み、大皿料理まで くり返し作りたくなるトマトおかずの決定版66…