1：名無しさん：2026/10/03(土) 17:27:21.25 ID:R5D+63PA9.net 倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち 　2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。 　2026年には、長年地域に親しまれてきた老舗の和菓子店における倒産が多く発生した。看板商品の「加賀の巻絹」で知られた高砂屋（石川、破産）や、「よこすか焼き」などで知られたいづみや（神奈川、破産）など、人口減少や消費者ニーズの変化に加え、原材料価格の上昇による採算悪化が重なり、経営が行き詰まった。2020年以降に発生した138件を業歴別にみると、業歴100年以上の和菓子店が24件・17.4％を占めるほか、50年以上では半数に上るなど、長い業歴を有する老舗和菓子店が目立った。 　和菓子店の倒産や閉店が相次ぐ背景の一つに、和菓子特有の「値上げの難しさ」が挙げられる。和菓子は日常の茶請けや地域の贈答品として購入される機会が多く、嗜好品としての側面が強い洋菓子などに比べて価格改定への抵抗感が生じやすい。 　一方で、和菓子の主要な原材料となる小豆や砂糖、もち米などの原材料価格は上昇傾向が続いているほか、包装資材や光熱費、人件費の上昇も経営を圧迫している。こうしたなか、値上げに踏み切った和菓子店もあるものの、結果的に値上げ後に来店頻度の低下や販売数量の減少に直面し、仕入価格の上昇分を十分に販売価格へ転嫁できず、苦境に陥った和菓子店は少なくない。 値上げできない「日常の菓子」苦境 続きは↓ 2：名無しさん：2026/10/03(土) 17:27:58.75 ID:5F15SLGg0.net 和菓子馬鹿よね 4：名無しさん：2026/10/03(土) 17:29:02.24 ID:R1GRXdB+0.net 高齢化なのに衰退していったもの 時代劇 演歌 和菓子 不思議だ 9：名無しさん：2026/10/03(土) 17:30:08.54 ID:i47xTClu0.net >>4 それ全部、団塊世代から下は特別好まないし 27：名無しさん：2026/10/03(土) 17:34:04.10 ID:LLlsr+A90.net >>4 年取ったら自動的に演歌が好きになって時代劇が見たくなると思うか？ 俺もお前も。ならんでしょ 72：名無しさん：2026/10/03(土) 17:41:37.40 ID:Cp7Mqu1W0.net >>4 別に不思議じゃないだろ 今の年寄りは1980年代のナウなヤングの成れの果てなんだぞ 80年代文化の若手代表の坂本龍一とか鳥山明あたりは既に死んでるし 7：名無しさん：2026/10/03(土) 17:29:29.74 ID:Unf+Z+6z0.net 和菓子なんてロクに栄養がなく糖分ばかり高い不要な食べ物だしぶっちゃけ無くてもそんなに困らん 198：名無しさん：2026/10/03(土) 18:02:24.68 ID:9DOfvC360.net >>7 洋菓子だろうが駄菓子だろうが栄養補給なんか考えてねえよアホ 50：名無しさん：2026/10/03(土) 17:37:16.64 ID:oPxdiU8q0.net >>7 あんこ系の和菓子やジュースは低脂質筋トレダイエットに最適なんだが 分かってねえ素人は黙ってろ 8：名無しさん：2026/10/03(土) 17:29:50.31 ID:3OtIhGgo0.net 和菓子って素手で作るから嫌だわ 132：名無しさん：2026/10/03(土) 17:51:02.53 ID:aLo/rxd20.net >>8 インド人「あ？」 465：名無しさん：2026/10/03(土) 18:54:19.79 ID:B/bpt4Js0.net >>8 寿司食わないの？ 13：名無しさん：2026/10/03(土) 17:31:17.91 ID:Qf+isnBS0.net 空前絶後の好景気どこいった 15：名無しさん：2026/10/03(土) 17:31:43.30 ID:tmBbSIPo0.net ケーキ屋も倒産してるから不思議なことではないよな 16：名無しさん：2026/10/03(土) 17:31:54.98 ID:FYLN+7ef0.net 和菓子って中途半端だよね ポテチみたいな手軽さもなければケーキみたいな特別感もない 19：名無しさん：2026/10/03(土) 17:33:07.87 ID:SbTmGpOL0.net 葬式のお供物で洋菓子屋より和菓子屋はまだましだと言われているが 23：名無しさん：2026/10/03(土) 17:33:38.78 ID:pI0VVT980.net 鬼まんじゅうクッソ美味い 24：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:13.82 ID:bJGaPswEO 来年 桜餅と柏餅買えるかな 25：名無しさん：2026/10/03(土) 17:33:43.19 ID:YKnmcxxD0.net スーパーやコンビニで買えるからなあ 専門店の方が美味いといってもできたてはともかく冷凍解凍してあったりもするし 28：名無しさん：2026/10/03(土) 17:34:05.01 ID:nD6+hpiK0.net 最近は健康志向高まってるから菓子店は厳しいのかもね 29：名無しさん：2026/10/03(土) 17:34:20.28 ID:1/PV5fn+0.net 原材料の高騰ならパン屋も洋菓子屋も状況は同じだと思うんだが。。。 茶道も廃れたし、日本人が和菓子離れしてんじゃないの 31：名無しさん：2026/10/03(土) 17:34:32.43 ID:CVooynIn0.net 赤福だけ生き残ってくれればいいわ 33：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:02.16 ID:32nFQyRA0.net つぶあんのおはぎしか売ってない和菓子屋は潰れればいい 36：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:28.90 ID:Sj7iDyPm0.net JRの自販機のどら焼き値上げしすぎ 39：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:36.63 ID:Tzj8Dd180.net 和菓子も洋菓子も高いからな 小さなの一個で二百円とか三百円とか 41：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:52.14 ID:a93pH4OB0.net シャトレーゼで買えば安いからね 44：名無しさん：2026/10/03(土) 17:36:06.04 ID:IG2S71RG0.net 古い和菓子店の落雁より亀田のカレーせんの方がうめえし… ちゃんと時代に合わせて進化してるところは生き残ってるよ 40：名無しさん：2026/10/03(土) 17:35:39.05 ID:Hs15sZo70.net きちんとした仕事をしている和菓子は本当に美味しいんだけどな 42：名無しさん：2026/10/03(土) 17:36:02.98 ID:v1otQQR10.net 源吉兆庵とか亀谷万年堂とか家の周りに和菓子屋って腐るほどあるんだけど いつ行っても客が居ないんだよね。でも何十年も潰れていない。 それが不思議で不思議で仕方がない。 どうやら店で売るわけではなく大半は青葉台やたまプラーザのデパートに卸してるからだとわかった。 53：名無しさん：2026/10/03(土) 17:38:05.88 ID:SbTmGpOL0.net >>42 亀や万年堂に行ったことはないがナボナは何度も食べたことある ナボナは和菓子じゃないよね ブッセケーキに見えるんだけど 140：名無しさん：2026/10/03(土) 17:52:22.25 ID:jPPkfwLw0.net >>42 源吉兆庵は茶道にも使える高級お菓子だから 茶道関連の固定客がいるんじゃないか🙄 59：名無しさん：2026/10/03(土) 17:39:36.54 ID:v1otQQR10.net あとお彼岸とか月見とか各イベントごとにちゃんと需要があるから それで経営が持ってるという部分もある 52：名無しさん：2026/10/03(土) 17:37:32.65 ID:a93pH4OB0.net セブンのコンビニスイーツも普通にうまいからね 和菓子屋にわざわざ行かなくても 開いててよかった 56：名無しさん：2026/10/03(土) 17:38:29.86 ID:THNhAYCs0.net きんつばとヨモギ系のお菓子は好き 61：名無しさん：2026/10/03(土) 17:39:56.75 ID:s5s4bzLV0.net カステラって和菓子何だっけか 羊羹もアスリートに人気あるしカステラ含めてそっち路線の需要あげてきゃ消費増えそうだけどな 64：名無しさん：2026/10/03(土) 17:40:32.91 ID:f28g1TtO0.net さすがに高い 串団子1本120円以上は 80：名無しさん：2026/10/03(土) 17:42:46.50 ID:SbTmGpOL0.net >>64 ヤマザキのみたらし団子とあん団子とゴマ団子はコスパ最高ですね 着色料団子3兄弟はコスパ悪いけど 71：名無しさん：2026/10/03(土) 17:41:22.22 ID:G/QgaVCq0.net こいつらコンビニスイーツの詰め合わせ持ってお祝いごとに駆けつけそうw 67：名無しさん：2026/10/03(土) 17:40:58.25 ID:+7EZZqEA0.net 原材料の高騰が原因じゃなくて、原因は近くに出来たシャトレーゼだろ 75：名無しさん：2026/10/03(土) 17:41:49.73 ID:s5s4bzLV0.net 器用に通販使いこなせる所が今後生き残るんかね 大手やコンビニみたいな所も安価で和菓子提供するようになったし現地物販なんてハードル高いからなぁ 76：名無しさん：2026/10/03(土) 17:42:08.72 ID:pRqhx5180.net 和菓子か 確かにそんなに買わんわ 食べたいと思うのはどら焼きくらいか 104：名無しさん：2026/10/03(土) 17:46:53.19 ID:63Ao4oRi0.net うさぎ屋のどらやき、玉英堂の虎焼きなら一個800円までは気にせずに買う 107：名無しさん：2026/10/03(土) 17:47:34.60 ID:YKnmcxxD0.net まあ緑茶に合うのはやっぱ和菓子が一番 日本人なら餅も団子も好きだろう ただヤマザキとかでも間に合ってしまうのがな 112：名無しさん：2026/10/03(土) 17:48:17.04 ID:3k+NuL+V0.net なんで値上げせずに頑張っちゃうのか 116：名無しさん：2026/10/03(土) 17:48:59.57 ID:/VvdxTBe0.net 量産スイーツのレベルが上がったから物価関係なくキツイだろうな 96：名無しさん：2026/10/03(土) 17:45:18.48 ID:QvyJbdaa0.net 後継者がいないのは倒産じゃなくて店じまいって言えよ 128：名無しさん：2026/10/03(土) 17:50:52.13 ID:v2T9TDAP0.net うちの近所の和菓子屋も潰れたわ 145：名無しさん：2026/10/03(土) 17:52:51.44 ID:C+zqpyMf0.net 地方に旅していて、どんなに寂れた地方でも床屋と和菓子屋はだいたい営業してるもんだったが。 156：名無しさん：2026/10/03(土) 17:54:52.92 ID:qNqeNaoB0.net 和菓子は厳しいな 元々そんなに需要があるものでもない 157：名無しさん：2026/10/03(土) 17:54:53.63 ID:mRta5BU50.net いちごケーキにあんこを入れて和菓子を主張したらなんとかならんか 160：名無しさん：2026/10/03(土) 17:55:08.26 ID:a93pH4OB0.net 和菓子の美味しさは若い時にはわからないんですよ 年取ると和菓子一択になる 166：名無しさん：2026/10/03(土) 17:56:11.31 ID:FNysV8Zc0.net >>160 油が受け付けなくなるからな 生クリームとか重い 178：名無しさん：2026/10/03(土) 17:58:06.47 ID:a93pH4OB0.net >>166 白玉クリーム餡というのがセブンに売ってたが 禁断のうまさ 184：名無しさん：2026/10/03(土) 17:59:21.87 ID:FNysV8Zc0.net >>178 それ食えるならまだ洋菓子美味い年頃だろw 165：名無しさん：2026/10/03(土) 17:56:04.38 ID:a93pH4OB0.net 和菓子は生菓子が多いので日持ちがしにくいのはありますな 79：名無しさん：2026/10/03(土) 17:42:33.30 ID:jPPkfwLw0.net >>1 何年も前だけど俺の好きだった江戸金の亀の甲煎餅はデパートに並ぶ程有名だったけどなくなった。 好きな和菓子屋はなくなる前に食べたほうがええぞ🙄 § 関連記事 ☞ “おせち”の売り上げがこの10年で激減。お前ら何で食べないの？ お前ら何で食べないの？倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は過去最多ペース引用元：…