
1: 名無し 26/10/19(月) 12:14:10 ID:sPyR 米の炊き方が9割の模様 米と水の量を正確に測るんや 引用元: ・ 2: 名無し:26/10/19(月) 12:14:38 ID:WA9Q やや固めってこと?🥺 3: 名無し:26/10/19(月) 12:14:55 ID:IU5T 固く炊くのがいい 4: 名無し:26/10/19(月) 12:15:03 ID:IU5T 硬すぎるとどうなるかも知ってる 5: 名無し:26/10/19(月) 12:15:15 ID:DLQv 味の素たっぷり 6: 名無し:26/10/19(月) 12:15:21 ID:IU5T 具材はシンプルな方がいい 7: 名無し:26/10/19(月) 12:15:22 ID:sPyR主 >>2 べちゃべちゃになったりコゲができなかったらどうにでもなる 8: 名無し:26/10/19(月) 12:15:49 ID:IU5T 舞茸、卵、ネギ、ご飯、醤油、シャンタンでつくる 9: 名無し:26/10/19(月) 12:16:13 ID:e4lP 味覇と醤油混ぜて掛けながら炒める 10: 名無し:26/10/19(月) 12:16:18 ID:CexH 過大評価やろチャーハン 11: 名無し:26/10/19(月) 12:16:28 ID:IU5T まず舞茸とシャンタンと醤油で炒める 卵は2個、ご飯は一合つかう 12: 名無し:26/10/19(月) 12:16:42 ID:tIa9 炊きたての米に卵混ぜれば嫌でもパラパラになるよな 13: 名無し:26/10/19(月) 12:17:10 ID:IU5T 卵一つは舞茸と炒める もう一つはご飯を入れた後に卵かけご飯の要領で入れる 14: 名無し:26/10/19(月) 12:17:21 ID:IU5T ネギは最終工程で 15: 名無し:26/10/19(月) 12:17:30 ID:EELv 野菜を限界まで炒めて野菜フレークにしてから入れないとあかん 一緒に炒めたらべちゃべちゃ確定 16: 名無し:26/10/19(月) 12:17:42 ID:ubMn 不可能や家のコンロと中華屋が使ってるコンロの火力指数が違いすぎる 17: 名無し:26/10/19(月) 12:18:01 ID:IU5T パラパラのチャーハンは期待するな 18: 名無し:26/10/19(月) 12:18:07 ID:IU5T これが教訓だ 19: 名無し:26/10/19(月) 12:18:46 ID:Bx1p まずはラーメン屋に移動してチャーハンを頼む それを食う これやろ 20: 名無し:26/10/19(月) 12:18:56 ID:EELv ん?ホイコーローみたいに野菜は先に炒めて 後から仕上げで加えたらええんやないか? べちゃべちゃの原因はたまごコーティングがぁ、火力がぁ、 じゃなくてだいたい玉ねぎとにんじんの水のせいやと思う 21: 名無し:26/10/19(月) 12:19:11 ID:IU5T ワイのチャーハンは300円以内で出来上がる 22: 名無し:26/10/19(月) 12:19:41 ID:89tI 炒め物が多い中華は家と店では道具の差がデカすぎるわ 23: 名無し:26/10/19(月) 12:19:43 ID:IU5T 外で食うと半合のチャーハンが500円 ワイのチャーハンは一合で300円や 24: 名無し:26/10/19(月) 12:20:00 ID:IU5T ワイのチャーハンの方が優れている 25: 名無し:26/10/19(月) 12:20:26 ID:IU5T ワイの家に来て舞茸チャーハンを一緒に食べよう 26: 名無し:26/10/19(月) 12:20:26 ID:Bx1p >>24 外出て食った方が良くね? 27: 名無し:26/10/19(月) 12:20:29 ID:akDx それぞれのチャーハンがあるからな 28: 名無し:26/10/19(月) 12:20:33 ID:BzCY >>17 やっぱ無理なんかね 29: 名無し:26/10/19(月) 12:20:46 ID:lXhf 業務スーパーの台湾オイスターソースのみ 30: 名無し:26/10/19(月) 12:20:51 ID:IU5T >>28 パラパラを期待していたらストレスが溜まるだろう 31: 名無し:26/10/19(月) 12:21:06 ID:89tI パラパラにしたいなら冷蔵庫に入れて冷や飯作ればええやん 32: 名無し:26/10/19(月) 12:21:08 ID:IU5T ベチャベチャでなければいいんだ 33: 名無し:26/10/19(月) 12:21:12 ID:akDx 脳死パラパラ至上主義もどうかと思う 34: 名無し:26/10/19(月) 12:21:15 ID:v9zO 最初にしっかり卵の白身焼いて水分飛ばすって結論出ただろ 35: 名無し:26/10/19(月) 12:22:17 ID:UjoL 36: 名無し:26/10/19(月) 12:23:41 ID:Qjpu マヨネーズ使え 37: 名無し:26/10/19(月) 12:23:59 ID:BJDJ マヨは風味落ちるからやめとけ 38: 名無し:26/10/19(月) 12:24:42 ID:Lr1J チャーハンの味が安定しない人への作り方 ①米の量に対して1%の塩、1%の味の素をあらかじめ合わせておく ②卵は米100gに対して1個(大体チャーハン1人前が200gなのでその場合2個) ③油はラードを使う(米の量に対して20%の重量) ④あとは卵、米、ネギ等の具材の順に入れて塩と味の素、少しの胡椒、醤油、酒を入れて完成 ラードケチるとしょっぱく感じるので注意 39: 名無し:26/10/19(月) 12:24:56 ID:BzCY ベチャベチャのもええんやけど パラパラもつくりたい 40: 名無し:26/10/19(月) 12:25:06 ID:akDx イメージ揚げ物する感覚で作ると良い 41: 名無し:26/10/19(月) 12:25:56 ID:MndM 別に極端に上手いの作る必要ない 手早く子供に食わせたい野菜を刻んでぶち込んで食わせるのがチャーハン 独身のやつがアホみたいなこだわりで作って1人で買うのはチャーハンやない 42: 名無し:26/10/19(月) 12:26:04 ID:H0pj 食わせろ🥺🥺🥺🥺🥺 43: 名無し:26/10/19(月) 12:26:32 ID:MndM 童貞はチャーハンに拘ってる場合やないで 44: 名無し:26/10/19(月) 12:36:45 ID:WHpW 作る量を減らす デカいフライパンを使う 米をフライパンの面に広げるイメージでしゃもじ・お玉を扱う 45: 名無し:26/10/19(月) 12:49:25 ID:fQRs >>1 麦ご飯で作ると簡単にパラパラなるよ 46: 名無し:26/10/19(月) 12:50:30 ID:W4hS チャーハンを美味しくつくれるようになったら焼き飯がつくれなくなる っていう漫画の画像が昔の2ちゃん時代は絶対貼られてたんやけど あの画像も時代の流れでネットから消え去ってしまったな…