
1: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:26:19.30 ID:dQscJba90 工場で炊こうがどこで炊こうが、本質的にはガラの量が問題なんであって、不味い理由にはならんやろアホなんか変に店炊きにこだわるアホは結局情報食ってるだけのキモオタしかいない 2: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:28:31.33 ID:7S95Ga6D0 なんでラーメンオタクってスープを「炊く」って言うようになったんだろう 3: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:40:49.04 ID:Q3nF2zxM0 炊くってなんだよって思ったがそういう独特の言い回しがあるんか厄介そうな人種が見て取れる 4: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:32:36.01 ID:KuFaCkAM0 出来立てにこだわるのって極めて普通の感覚やろ高級寿司屋いってレンチンの寿司出てきたらお前もキレるやろ 5: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:28:49.78 ID:OEv7T6Qv0 工場で炊いてるって事は他でも同じもん食えるって事やろそれに価値を見出せんのはまあ分からんではない 6: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:02:38.53 ID:A5oJ2MQu0 >>5よく分からんないつどこで食っても同じ味が保証されてるってかなり価値ないか? 7: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:18:17.69 ID:OEv7T6Qv0 >>6それはチェーン店で良くないか?チェーン店以外でそれは求めてへんやろ 8: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:15:57.84 ID:yc2aJ38t0 ブレなきゃどーでもええ 9: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:36:48.96 ID:3CftVNaA0 家系に限れば普通にセントラルキッチンのスープのが美味いわ総本山行ったけどブレ酷かったのがスープシャバシャバで醤油の味しかせんかった 10: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:50:48.02 ID:TX8ru3Aa0 セントラルキッチンでちゃんとやっとるところもあるし、別に悪いイメージないけどなただ大手が作る市販のスープに背脂を入れて乳化させて出してるチェーンはいらんわ 11: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:54:05.04 ID:BS3UIoLf0 家系に限ってはセントラルキッチンのガラは下茹で煮こぼししてるから、獣臭が抜けちゃうんだよね。自分とこでガラ仕入れてる店は下茹でしないで血ごとガンガン煮るから「そういう味」になる。ラオタがそういう味が好きなだけ 12: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:54:21.97 ID:8WokcX5w0 付き合いで家系ラーメン行ったけど、塩っぱいしケモノ臭が強いし、食べるのキツかった🤢 13: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:40:04.69 ID:gv94pp+R0 安定剤乳化剤など添加物ぶち込んでfrom工場スープになっとるからや 14: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:03:36.78 ID:Ny7faKll0 米の話かと思った 15: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 03:40:55.92 ID:MsH6uLJ40 オタクだからだよ 16: ネギ速の名無しさん 2026/10/18(日) 02:45:30.46 ID:h2pNRceG0 スープはむしろ熟成させた方が美味いとか店で炊いてるスープは継ぎ足し継ぎ足しで長時間かけてるってフォローしてる辺りイッチ本当はそういうスープの方が好きなんじゃね 引用元:…