1: 2026/10/13(火) 06:56:17.53 ID:qzvKZYxO0 モヤシ争奪戦　野菜山盛りラーメン悲鳴 生産者廃業・倒産相次ぐ 薄利多売に燃料費高騰10/12(月) 12:30配信テレビ朝日系（ANN）モヤシ争奪戦　野菜山盛りラーメン悲鳴 生産者廃業・倒産相次ぐ 薄利多売に燃料費高騰（テレビ朝日）安くて栄養たっぷりな庶民の味方・モヤシ。今、全国でモヤシ生産業者の廃業・倒産が相次ぎ、飲食店や食卓への影響が懸念されています。【画像】「ヤサイマシ当面できません」二郎系ラーメン店が悲鳴野菜山盛りラーメンピンチ大盛り野菜、極太麺の「二郎系」ラーメンを豪快にすする客からは笑みがこぼれます。▼ ▲ 閉じる二郎系ラーメンの象徴とも言える山盛りのモヤシ。今、その当たり前が揺らぎ始めています。「弊社が利用しているモヤシの納品も来なくなりました。ヤサイマシは当面できません」先月末、複数の二郎系ラーメン店がモヤシの仕入れを巡る悲鳴をSNSに投稿しました。背景にあるとみられているのが、関東近郊の飲食店やスーパー向けにモヤシを製造していた「サイキ食品」の事業停止です。事業を停止したサイキ食品。会社の前はロープが張られ、人の気配も全くありません。かつて稼働していた工場は、ひっそりと静まり返っています。 2: 2026/10/13(火) 06:56:26.15 ID:rsJghOGi0 およそ4年半にわたり、サイキ食品と取引していたという埼玉県所沢市のラーメン店。実は、今回の事業停止に至る前、突然の対応に迫られたことがあったといいます。D麺　店主　柴崎久信さん「6月の半ばに突然納品がストップして、連絡もなくて。当然、モヤシがないとお店開けられない。1日、お店を閉めました。その間、自前でスーパー回ってそろえていた。2週間ほど」都内のラーメン店では、こんな不安の声が聞かれました。豚ノヴァ-零-　神田水道橋店並木さん「いっぱいモヤシが載っているほうが喜んでもらえる。▼ ▲ 閉じるできる限り継続できるようにやっていきたい」将来の安定供給に懸念薄利多売とされるモヤシの生産現場。燃料費の高騰などの影響で、廃業・倒産が相次いでいます。もやし生産者協会によると、2009年に235あった全国のモヤシ生産者は、2026年度初めにはおよそ3分の1となる86まで減っているといいます。生産者が減り続ける中、将来的には安定した供給が難しくなる可能性も指摘されています。帝国データバンク大宮支店　情報部長阿部成伸さん「モヤシがそもそも国民の間で、モヤシ=安いといったイメージが定着した。まずモヤシの価格を見直す動きが出てくると思います」（「グッド!モーニング」2026年10月12日放送分より） モヤシ争奪戦 野菜山盛りラーメン悲鳴 生産者廃業・倒産相次ぐ 薄…安くて栄養たっぷりな庶民の味方・モヤシ。今、全国でモヤシ生産業者の廃業・倒産が相次ぎ、飲食店や食卓への影響が懸念されています。【画像】「ヤサイマ… - news.yahoo.co.jp 3: 2026/10/13(火) 06:58:22.13 ID:zJBRRayI0 29円とかで売ってるよなもやし安すぎるわ 4: 2026/10/13(火) 07:28:14.52 ID:0EtaOctz0 もやしが売れなくて廃業それなのにもやしが足りない…？むむ？おかしいなぁ 5: 2026/10/13(火) 07:44:40.29 ID:vIpYh9bR0 >>4だから売れても利益にならんのやろ意味はわかるやろ 6: 2026/10/13(火) 07:57:05.99 ID:46hFVaPv0 >>41袋数円の利益程度の薄利多売で綱渡り経営して供給してたところが潰れたらその分供給量減るやろ 7: 2026/10/13(火) 07:52:24.99 ID:xEHEam630 もやしって10円くらい値上げしたら売り上げガッツリ下がった過去なかったっけ 8: 2026/10/13(火) 07:55:36.82 ID:R12Mq9hV0 >>7物価高騰に合わせて1～2ヶ月ごとに1円ずつ上げりゃええのに 9: 2026/10/13(火) 07:44:04.80 ID:GhllC3H10 もやしが1.5倍の価格になっても買うのやめる奴ほぼおらんやろ 10: 2026/10/13(火) 07:55:20.60 ID:46hFVaPv0 >>9去年の時点で数年かけて段階的に1割ぐらい値上げしても販売数量が10%近く減ったとモヤシ業界のトップがインタビューで言ってたからさすがに一気に1.5倍になったら買うのやめるやつ多いんちゃうか 11: 2026/10/13(火) 07:05:26.92 ID:R12Mq9hV0 本当に需要あるなら少しずつ値上げしてけばええしそれで潰れないやんなんだかんだ日持ちも栄養もコスパ悪いから一般客はスーパーで全然買わないから結局市場は縮小するの避けられないのか 12: 2026/10/13(火) 07:29:56.39 ID:rlXt5yXw0 >>11そういう神の見えざる手を過信して起きたのが世界恐慌 13: 2026/10/13(火) 06:58:06.93 ID:3+ty5qko0 もやしじゃなくてキャベツとか使えばええやろ 14: 2026/10/13(火) 08:41:21.42 ID:cRu0Yyvx0 >>13キャベツとか高いやろ 15: 2026/10/13(火) 08:11:40.34 ID:LQPO8rmS0 ラーメンのもやしなんて明らかに水増しのためでいらない具の筆頭だろ 16: 2026/10/13(火) 08:18:22.44 ID:JaMa4tIka >>15二郎にはその水増しが必要やから一番必要やぞ 17: 2026/10/13(火) 07:01:58.23 ID:3xf/FVCU0 二郎って値上げがなかったらコスパ最強メシとして天下取ってたよな 18: 2026/10/13(火) 08:39:51.23 ID:rz9hpl7n0 もう何年も前からもやし農家自体が値上げしないとやってられないと叫んでたやろ今更感がすごい 19: 2026/10/13(火) 08:24:50.09 ID:hi3FaAt/0 昨日近所のスーパーでもやしが15円だったわ（いつもは28円か38円） 引用元:…