1: 匿名 2026/10/09(金) 08:40:34 Online（プレジデントオンライン）朝食は｢パン｣と｢ごはん｣どちらが正解か…290人の子どもを調べた東北大の研究でわかった"知能の差"日本人は朝食に米食とパン食のどちらを選ぶといいか。医師の桐村里紗さんは「日本の健康な290人の小児を対象とした研究で、朝食がご飯食の子どもと、パン食の子どもを比較したところ、総合的なIQに差がみられた」という――。■米食の健康へのメリット①脳の発達ご飯食の子どもの方が、・認知機能に関連する脳の全灰白質の体積が優位に大きい・総合的なIQが高い。視覚情報を認識する能力が高い・言葉の記憶や言語の理解能力などに関係する領域（左側側頭回と左側下前頭回を含む領域）、注意や記憶、感情の認知、問題解決、運動制御などに関わる領域（両側尾状核）の局所の灰白質体積が優位に大きいと報告されています。②血糖値のコントロール③腸内環境の改善④未精製の米の豊富な栄養価…