
1: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:52:35.97 ID:9Qzhvp3B0 やってるやつはアホ 2: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:56:30.60 ID:FZqO+u+l0 お湯にソォルト 3: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:57:09.01 ID:xKHwurzJ0 やってる感 4: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:57:27.60 ID:iQNZNZCB0 おまじない 5: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:57:58.76 ID:oIBfF1Wrd 俺は逆に砂糖を入れる意味がないから別にいいよな 6: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:58:46.85 ID:TQxxKQnGr ワイはごま油入れてるわ 7: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:01:56.76 ID:QRIH9CH40 実際は入れてるやつのほうが少ないやろ 8: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:55:40.94 ID:yiXzN5qU0 案内されてるのが少量過ぎて意味があるのかどうか 9: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:56:07.39 ID:q6m2oguP0 >>8本場なら10倍はいれてる 10: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:56:52.37 ID:w66cxM2j0 本来海水で煮るかの如き塩分でやるらしいな 11: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:25:57.36 ID:braqSFwUd じゃあイタリア人は日本人より塩分取ってることになるなあいつら死ぬやろw 12: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:14:48.70 ID:2GqBRupy0 昔は海水を沸かしてパスタ茹でてたからその名残らしいでイタリア人の人が言ってたわ 13: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:55:05.49 ID:hrkYxt3n0 海水は浮きやすい塩いっぱい入れるのも底に張り付かせない意味も含まれてるやろ下味つけるのも必要だけど 14: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:14:48.11 ID:uoRYqwtI0 塩水にすることで浮力が強くなってパスタが「踊る」んやぞ 15: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:15:28.37 ID:OfFwsECV0 普通に下味やろ麻婆豆腐の豆腐を塩水で茹でるのと一緒や 16: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:19:04.66 ID:80C+76qg0 愛を込めて! 17: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:58:01.02 ID:/yyVLlBT0 パスタのなかのタンパク質が塩分で固まるからシコ麺になる 18: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:25:53.45 ID:MjPNva8q0 塩入れると触感が変わってもちもちするんだっけ 19: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:57:56.34 ID:XjPw0h/x0 ソースで茹でればよくね感 20: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:59:33.07 ID:z4w1bYCA0 >>19生麺ならできるけど乾麺は無理じゃない? 21: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:04:42.84 ID:XjPw0h/x0 >>20ちょっと前に流行った暗殺者のとか乾麺じゃね 22: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:00:54.74 ID:ZTEqZB24M 突沸を防ぐため 23: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:11:25.34 ID:hPCjobPM0 んじゃなんで蕎麦とかうどんには塩入れねーんだよって話なんだよ 24: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:13:59.94 ID:mvXB0Vxs0 味付けだぞ 25: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:20:35.57 ID:Tepf93lCa 茹で上がった時の塩味の茹で汁がソースの味の決め手ってバイト先のイタリアンの人が言ってた 26: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:22:26.75 ID:yCmH6oX90 茹で汁使うやん 27: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:26:16.86 ID:VMR7JEEZ0 後からかけるだけだど場所によって小麦の味しかしないとこあるから出来が違うわ 28: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 11:59:16.65 ID:TjbGdUY5d パスタで世界一になった奥田シェフが書いた茹で論を読めちゃんと理由があるんや 29: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:06:11.21 ID:iM16hWOi0 >>28東京家政大の調査で「意味なし」と言う結果がでたんやが? 30: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:08:54.86 ID:n8XFlrAJ0 なくてもそこまで変わらんあるとより味が立つ入れすぎると辛いだけになる最初の塩入れはよく語られるがエンドコンテンツだからめんどいとかそこまでこだわりないなら入れなくていいよ 31: ネギ速の名無しさん 2026/10/06(火) 12:27:30.69 ID:MjPNva8q0 サンシャイン池崎がつべで塩入れたパスタの違いやってたぞ結果は意味があるだった 引用元:…