
1: 名無し 26/09/29(火) 18:12:36 ID:3XhV 塩はわかるけど胡椒は焦げるだけじゃね なんで肉焼く前に胡椒振る習慣できたの? 引用元: ・ 2: 名無し:26/09/29(火) 18:13:36 ID:3xvF レシピが喋った!! 3: 名無し:26/09/29(火) 18:13:53 ID:3XhV主 大昔に保存状態良くするために胡椒するとかならわかるけど現代で胡椒する意味なくね 4: 名無し:26/09/29(火) 18:14:08 ID:ni3A 肉の水分が抜ける 5: 名無し:26/09/29(火) 18:14:13 ID:3XhV主 焼いたあとに胡椒したらいいやん 6: 名無し:26/09/29(火) 18:14:33 ID:qvHd 下味やん 7: 名無し:26/09/29(火) 18:14:38 ID:3XhV主 >>4 それは塩では? 8: 名無し:26/09/29(火) 18:15:06 ID:IDia 水分と一緒に旨味が抜けないのかな 9: 名無し:26/09/29(火) 18:15:08 ID:3XhV主 >>6 胡椒が焦げた味するくない? 1 10: 名無し:26/09/29(火) 18:15:08 ID:3oAK 焦げたほうがうまいやん 11: 名無し:26/09/29(火) 18:15:25 ID:ni3A >>7 塩コショウでも抜けるんやで 12: 名無し:26/09/29(火) 18:15:25 ID:Ptmn ミートハンマーは? 13: 名無し:26/09/29(火) 18:15:28 ID:qvHd >>9 しねえ 14: 名無し:26/09/29(火) 18:16:05 ID:3XhV主 >>12 あれは火の通り均一にしたりやらかくなるからいるやろ 家庭レベルでやることじゃないけど 15: 名無し:26/09/29(火) 18:16:26 ID:3XhV主 >>10 まぁそういう人もいるやろけど少数派やろ 16: 名無し:26/09/29(火) 18:16:31 ID:qvHd まあ一番大事なのは小麦粉 17: 名無し:26/09/29(火) 18:17:01 ID:MgMY おまじないや 18: 名無し:26/09/29(火) 18:17:22 ID:3XhV主 >>11 塩やん 19: 名無し:26/09/29(火) 18:17:53 ID:79EF >>8 浸透圧で水だけ抜けるやで 20: 名無し:26/09/29(火) 18:18:11 ID:ni3A >>18 塩ってついてるやろ 21: 名無し:26/09/29(火) 18:18:40 ID:3XhV主 まぁめんどくさいからやろな結論 22: 名無し:26/09/29(火) 18:19:55 ID:3xvF 中華料理なんて塩コショウだろうが肉だろうが野菜だろうが全部鍋にぶち込むしな 23: 名無し:26/09/29(火) 18:20:42 ID:sbD3 ワイは焼いてから塩コショウ派やわ 絶対そっちの方がええ 24: 名無し:26/09/29(火) 18:21:15 ID:3XhV主 >>23 塩は焼く数時間前とかのほうがええらしいけどな 25: 名無し:26/09/29(火) 18:22:40 ID:I1eC 胡椒は基本的に焼いた後よな 26: 名無し:26/09/29(火) 20:07:00 ID:Ptmn >>14 そうなんか…