2026年9月27日、週刊女性PRIMEが「麺が全く別モノ」「劣化がすごい」と、店舗拡大を続ける『資さんうどん』への愛好家の不満が拡散していると報じた。福岡・北九州発祥のソウルフードは2024年にすかいらーくホールディングスに買収され、全国区へと躍進した一方で「あの味じゃなくなった」という声が噴出しているという。 ニュー速+では即座に「買収うどん」のワードが飛び交い、丸亀製麺やはなまるうどんなど”買収後に味が落ちた”とされる先輩チェーンたちとの比較合戦がスタート。 一方で「元々そんなに美味くなかった」「愛好家って誰？」という身も蓋もない指摘や、実は資さんうどんの公式X（旧Twitter）が「レシピは変えていない」と発信していた事実も掘り起こされ、火消しになったのか逆に燃料になったのか微妙な空気に。 関東・九州出身者それぞれの”うどん観”がぶつかり合う、味覚のご当地対決もあわせてお楽しみいただきたい。 PART1：発端は「弟の証言」→愛好家から悲鳴 2：チェーン店って買収のたびに味落ちるよな 3：みんな大好き　すかいらーくの味　資さんうどん 29：ブランド維持する気は無いんかね　買った意味ある？ 96：去年久しぶりに食べたが確かに美味しいとは思えなかった　その時は自分の味覚も変わったのもあるんだろうとは思ったけど　原因は何であれ一度でもそう感じるともう行きたいとは思わんのよな PART2：先輩チェーンたちとの”買収後に味が落ちた”あるある合戦 129：まあそうなるよな　はなまるうどんも、ココイチも大手に買われてから味はガタ落ちした 130：香の川製麺も３玉ぐらいまで料金同じってやつなってから糞まずくなった　俺の中では得得うどんって店が潰れずに存在してるのが一番謎やけど 169：品質を下げて利益を取りに行った吉野家は倒産したのにな ※ 「買収→コストカット→味落ち→客離れ」の黄金パターン、外食チェーンあるあるすぎる。 PART3：「元々大した味じゃない」勢の乱入 27：美味い美味い言うから両国の店舗行ったけど極々普通のうどんじゃん、コンビニのうどんと大して変わらねえよ　なんで持ち上げられてんのこれ 49：愛好家　スレタイ以外には書かれてない愛好家 65：ごぼ天食いに行く店だろ　元から麺に期待して行く店じゃない PART4：まさかの公式発表「レシピは変えていない」 45：経営陣が変わっても味のレシピや出汁の製法を変える方針はない 178：資さんうどんの出汁は椎茸が入ってるから椎茸が嫌いな自分は無理だな　（公式サイト「こだわり」ページ） 199：関東に進出してきても竹園や山田うどんみたいにめちゃくちゃ旨くて値段も安いチェーン店が多いからな。スケサンうどんの味は変わっていないが勝負に負けたのではないかな。 ※ 「味は変わってない」派と「いや確実に落ちた」派、公式発表が出てもなお平行線という不毛な戦いに。 PART5：地域対決へ発展「関東の舌には無理」 93：関東で受ける味じゃないといけないからな　全国展開するには 121：記事を見ると、東京に進出した店舗で麺が変わったっていう内容だね　最初は九州風で提供したけど、受け入れられなくて関東風にローカライズして失敗したのかな？ 162：東京は日本中から日本人が集まる場所　日本の誰もが好む味にしないといけないから地方特有の味クセを消さないといけなくなるのだろう PART6：結局どのチェーンが勝者なのか論争 142：なんだかんだで丸亀が美味い　天ぷらのレベルも他とは一段違う 25：はやり牧が正解だった 116：うちの近所には丸亀製麺と資さんうどんと山田うどんがあるがどこも客が入っているなあ　埼玉県民はうどんに節操ない ※ 節操がないのは埼玉県民ではなくニュー速+民全員である説が濃厚。 まとめ：公式が「レシピは変えていない」と発信してもなお噴出する”味が落ちた”論争は、店舗拡大にともなう味のブレや、SNS発の思い込みなど複合的な要因がありそうだ。丸亀製麺、はなまるうどん、山田うどんなど”買収後に味が変わった”とされるチェーンは他にも枚挙にいとまがない。 あなたの推しうどんチェーンはどこ？　地元民しか知らない”本物の味”、ぜひコメントで教えてほしい。 関連記事 【衝撃】福岡うどん「ウエスト」都内初進出→「コシがない」論争にｗｗｗ 【まとめ】冷凍唐揚げ、いつまで経ってもベチャベチャ問題→衝撃の解決法に「これだ」の声ｗｗｗ 【悲報】キャッシュレス時代、ガチで終了のお知らせｗｗｗｗｗ 元スレ：ニュース速報+「【うどん】「麺が全く別モノ」「劣化がすごい」店舗拡大の『資さんうどん』に愛好家から非難続出、求められる”品質維持”」…