1: 2026/09/12(土) 23:09:43.01 ID:bH63nllc9 土) 22:45　提供した「冷やしかにラーメン」で集団食中毒を引き起こした〝闘う料理人〟こめおが12日、自身のXを更新し、出演番組での稚拙な発言を謝罪した。　8月22～23日に開催された「麻布十番納涼まつり」で、こめおが提供した「冷やしかにラーメン」を食べた78人が体調不良を訴えた。▼ ▲ 閉じるその後、9月3日に保健所からサルモネラ属菌が検出されたことが発表され、「割烹こめを」は7日間の営業停止命令を下された。　問題視されたのは、同店の衛生環境。11日放送のテレビ朝日系「グッド！モーニング」は同店を取材し、その結果、法律で義務づけられた衛生管理表の記録をしていなかったことが判明した。　番組でこめおは「優先順位が下がってしまった」「根本の衛生管理に対する意識の甘さがあった」などとコメント。ずさんな対応にはSNS上で批判の声が寄せられている。　これを受け、こめおは12日にXで「ニュースをご覧になった方もいらっしゃると思います。今回、ニュースの取材をお受けしたのは、これまでメディアやSNSを通じて発信してきた当事者として、今回の責任を重く受け止め、誠実に向き合うべきだと考えたためです」と説明。　続けて「取材の中でもお話しさせていただきましたが、何よりもまず、今後の飲食店運営において衛生管理を徹底していくことが最優先であると考えています。今回の件を通して、自分自身、これまで衛生管理について理解していたつもりでしたが、実際の現場での徹底が甘かったことを痛感し、深く反省しております」とつづった。　今後は、衛生講習を受けることだけでは終わらせず、従業員の健康管理、定期的な検便、手洗いや消毒などの日常的な衛生管理、調理場の清掃・消毒、食材の温度管理や保管方法など、各工程を再点検していくという。　テレビ番組内の発言についても「今回の取材では、私の説明不足や不適切な言葉選びにより、誤解やご不快な思いを与えてしまう表現がございましたことを、心よりお詫び申し上げます」と謝罪。　その上で「改めてにはなりますが、最も大切なのは言葉で伝えることではなく、現場で衛生管理を徹底し、それを継続していくことになりますので、今回のことを決して一過性のものとせず、飲食に携わる人間として衛生管理に対する意識と仕組みを一から見直し、信頼回復に向けて全力で取り組んでまいります」と誓っている。 こめお 食中毒めぐる番組内の発言を謝罪「不快な思いを与えてしまう…提供した「冷やしかにラーメン」で集団食中毒を引き起こした〝闘う料理人〟こめおが12日、自身のXを更新し、出演番組での稚拙な発言を謝罪した。 8月… - news.yahoo.co.jp 2: 2026/09/12(土) 23:12:52.95 ID:TsN0GY9Q0 誤解は誰もしていないと思う。やっぱりか…と言う思いが強い 3: 2026/09/12(土) 23:37:21.97 ID:w1ci7KLx0 真摯に謝るなら「つもり」とか要らないから分かってるつもりって分かってなかったってことだから 4: 2026/09/12(土) 23:12:53.74 ID:xheak//B0 何でいちいち主語デカくするんだこの界隈 imgur.com/fTJJSVp 5: 2026/09/12(土) 23:13:40.56 ID:VxVe5um40 >>4俺が悪いんじゃないって言いたいから 6: 2026/09/12(土) 23:19:17.52 ID:BQwGrF3I0 >>4なんかデカいことしてる気になれるやん！ 7: 2026/09/12(土) 23:39:32.11 ID:65/Ix3090 >>4本文じゃいまいち炎上した理由がわからなかったけどこの人万事この調子なんだろうな 8: 2026/09/12(土) 23:29:06.65 ID:k+NKrdY30 不快とかじゃなくてさあちゃんと知識つけて衛生守れよ 9: 2026/09/13(日) 11:37:10.92 ID:g/0LrCZz0 >>8いっぺん畳んでゼロから余所の店で下積みすべきだわな。動画の企画でなく。たしか堀江とかが飲食店の修行の必要ないとか宣ってたけど下積みなかったらこういう衛生観念で大事になっても他人事にしか思わない。 10: 2026/09/12(土) 23:44:02.44 ID:VxVe5um40 勘違いしてるのも居るけど調理師免許が無くても飲食店は出来るが、衛生管理者の資格がないと飲食店は出来ない料理の腕より衛生管理こそが重要だから修行で身体に叩き込む修行なんか要らんと軽口叩いてる連中がこれだもんな 11: 2026/09/12(土) 23:47:37.39 ID:dOCxQi3j0 >>10必要なのは食品衛生責任者しかも誰かが持っていればいいつまりこめおが持ってる必要がない 12: 2026/09/13(日) 00:00:33.28 ID:0mlHrE3P0 飲食店て衛生管理表ってのをつけるのが義務なの！？老夫婦がやってる定食屋とかつけてそうな雰囲気ないけど… 13: 2026/09/13(日) 00:05:44.82 ID:U22GYFCQ0 >>12掃除したとかの表でしょやれと言ってた気がする多分気のせいだな 14: 2026/09/13(日) 02:31:23.27 ID:R11VilTc0 >>12こういう事故が起きてから原因になったルートが分かりやすいから保健所から言われてるけどほとんどやってないでしょ大手のチェーン店とかだったら時間毎に◯つけるチェック表を壁につけてたりする 15: 2026/09/13(日) 07:42:50.70 ID:2W4Bt4Vh0 >>12完全施行：2021年（令和3年）6月1日から、原則としてすべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理への取り組みが義務化されています。店内清掃消毒、店主従業員の手洗い消毒、時間割で何時に誰が行った等のチェックリストを作成 16: 2026/09/13(日) 01:55:56.51 ID:alWWZDMf0 こういう衛生の感覚を身に付けるのは一朝一夕にはいかない堀江はYouTubeで学べばいい、修行はムダだと言ってたよな 17: 2026/09/12(土) 23:16:43.14 ID:Hb42OvcX0 求められてるのは廃業じゃねえかなぁ 18: 2026/09/12(土) 23:20:48.26 ID:YSywf5Lp0 こいつまだ続ける気かよ 19: 2026/09/13(日) 00:25:40.84 ID:Ea+xo4Et0 > 今回のことを決して一過性のものとせず、飲食に携わる人間として衛生管理に対する意識と仕組みを一から見直し、信頼回復に向けて全力で取り組んでまいりますまだ続けるつもりなのか、スゲーな。。オレなら反省して手を引くわ。。 20: 2026/09/12(土) 23:26:36.96 ID:ZExgQUx40 逃げずに向きあってるからセーフ 引用元:…