1: 匿名 2026/09/12(土) 08:37:33 TIMES冷やしカニラーメンで食中毒123人　代表謝罪　衛生記録なしのずさん管理 | 国内 | ABEMA TIMES | アベマタイムズ食中毒を起こした「冷やしカニラーメン」について、店側が法律で義務付けられた衛生管理表の記録をしていなかったことが分かりました。店の代表であるこめお氏が番組の取材に応じました。【画像】取材に応じた店の代表「いつかまたお客様の前に」　先週まで7…■「弁当扱い」で屋台提供清家区長「今回は違反ではないです。お店の中で調理をして、お弁当のような形で店の前にあるテントで販売をするという形態で届け出を受けております」店で作ったラーメンが「弁当」と同じ扱いになり、保健所の許可を受けていました。みなと保健所　前田光哉所長「衛生管理計画をお店がきちんと記録するということが食品衛生法上義務付けられているが、通常の営業段階から行っていなかった」「（Q.普通の店舗であり得るのか）もしそれが保健所で分かったらすぐに指導の対象になる。なかなかあり得ないものだと思う」11日午前0時すぎ、こめお氏が取材に応じました。なぜ日々の衛生管理を記録しなかったのか聞くと。保健所の調査では店内のふき取り調査で「黄色ブドウ球菌」が見つかっています。みなと保健所　前田所長「本当に清潔にして食品を扱うという場面であれば通常は出ないが、少し掃除が行きわたらないことによって、トイレに行った後の手洗いをきちんとしないことによって起こり得るものと認識しております」関連トピガールズちゃんねる - Girls Channel -こめお氏提供の「蟹ラーメン」、サルモネラ菌以外にも複数の菌が検出…余った700食”廃棄”なら食中毒の原因は？保健所に聞いた | ガールズちゃんねる - Girls Channel - これに対し、こめおさんは8月28日、「22日に余った商品を、23日の販売に使用した事実はありません」と明確に否定している。 それでは、一体どんな原因があって、大規模な食中毒が発生したのだろうか。 サルモネラ属菌による食中毒について、衛生関係者からは...…